Carciofini sott’olio (Artichokes in oil)

I carciofi saranno "di stagione" ancora per poco! Non posso attendere oltre per darvi questa gustosissima ricetta per preservarne un po' per i prossimi mesi... L'inverno sta arrivando! Se possibile utilizzate carcofini provenienti dal vostro orto o comunque da una piantagione biologica, in cui non vengono utilizzati pesticidi o altra roba chimica, anche per evitare…

Crema per bruschetta ai peperoni verdi e tonno (Green peppers and tuna dip)

Preparate il pane: questa crema per bruschetta/scarpetta vi sbalordirà!

Ho comprato la zucca e ora…

La zucca richiede un po' di tempo e pazienza per essere precotta prima dell'utilizzo nella maggior parte delle ricette che la prevedono. Allora meglio risparmiare tempo, comprarne un bel pezzone, precuocerne un bel po' da conservare in vasetti sempre a disposizione per le vostre ricette d'autunno! 😉

Nocino di San Giovanni (Walnut liqueur)

La tradizione vuole che la notte di San Giovanni, delle vergini a piedi scalzi raccolgano le noci acerbe per farne il nocino, il liquore di noci. Io ho fatto qualche strappo alla regola, ho mandato mio fratello, in pieno mattino, e anche voi, se volete, siete ancora in tempo. Cercate di far presto però! Sembra…

Liquore alle ciliegie

E' tempo di ciliegie e desidero assolutamente suggerirvi la ricetta di questo liquorino che ho provato l’anno scorso e che di certo ripeterò quest’anno aumentando le dosi. Tutte le persone a cui l’ho offerto ne sono rimaste entusiaste ed anche come bagna per dolci si è rivelato essere ottimo. I tempi di macerazione e riposo sono…

Limoncello

Mio padre mi ha dato un sacco (letteralmente) di limoni del nostro orticello… non trattati… quale occasione migliore per provare a fare il limoncello??!! La prossima caprese secondo me sarà molto speciale: mandorle e limoncello della nostra terra! Ve ne offro virtualmente un bicchierino per brindare alle 10.000 visite raggiunte in poche settimane! Ho perto…