Brioches come al bar fatte a casa | 3 ricette + 1 (con Videoricette!)

Iniziate a sentire la mancanza della colazione al bar! Ecco le ricette per fare a casa croissant, saccottini e nastrine.

Breakfast Party per festeggiare il mio 35° compleanno

buffet-breakfast

A "soli" 5 anni di distanza dal mio primo breakfast party, all'epoca organizzato per celebrare e testare adeguatamente la mia planetaria nuova di zecca (ancora perfettamente in servizio!) ne ho organizzato un altro, questa volta per festeggiare il mio 35° compleanno. E' stato un successone e soprattutto un'occasione ottima per usare il servizio di te…

Muffin cioccolato e pere per tutti (Cocoa and pears muffin for everyone)

Muffin egg-gluten-lactose free

Non sto passando un periodo al top delle mie forze mentali e fisiche, devo dirvelo. Però stare lontano dalla mia cucina, reale o virtuale che sia, peggiora gravemente il mio umore. In più la linea non è poi così migliorata nemmeno in questi due mesi di piattume culinario, per cui tanto vale spadellare, no? This…

Kranz (fotoprocedimento)

Fatevi un regalo questo fine settimana, preparate per colazione queste nastrine, o come le chiama Montersino, i Kranz. Sono molto più semplici dei croissant e per alcuni dei miei amici anche più buoni. Attualmente sono il dolce per la colazione preferito dal mio Amour che me le chiede di continuo! Io ne faccio scorta in…

Croissant (Fotoprocedimento e Videoricetta)

Edit 2020: Trovate sul mio canale YouTube la videoricetta dei Croissant. Li ho realizzati utilizzando un'altra ricetta, tuttavia il video vi sarà utile per capire come fare la sfogliatura, come fare le pieghe a tre e a quattro e come formare i croissant. https://www.youtube.com/watch?v=2Wm-JC2_LVI&t=339s Domenica scorsa ho fatto un “breakfast party” a casa, volevo testare…

Torta delle rose

Quando si dice “non me l’aspettavo!” Mentre lavoravo alle diverse fasi di preparazione di questa torta pensavo che forse sarebbe venuto fuori un pasticcio… l’impasto era troppo appiccicoso, la composta sapeva troppo di vino, difficoltà infinite per arrotolarla… Insomma… Ero già rassegnata a dover dire alle mie compagne di laboratorio su questa torta che la…