Tortino al cioccolato con cuore morbido

Quante volte l'ho ordinato dopo la pizza con i miei amici Devoti al Sine Die... Diviso in due o in tre per sentirci meno in colpa con la bilancia... Desiderosa di replicare l'opera e stupire i miei ospiti, alla fine ho sperimentato questa ricetta, devo dire con discreto successo. Dedicato alla mia amica Grazia! Ingredienti…

Torta scacchiera con crema al San Marzano Borsci

Il procedimento è abbastanza articolato… quindi ho pensato di inserire un “fotoprocedimento” invece della spiegazione “parola per parola” (che in ogni caso potete trovare, insieme alle dosi precise, qui)!  Occorrente: Un pan di spagna nero e uno bianco del diametro di 24 cm divisi in tre strati (per la videoricetta dei pan di spagna clicca…

Sacher Torte

Quella originale purtroppo non l'ho mai assaggiata (ancora) ma dalle foto direi che la sostanza è molto simile! Purtroppo in entrambi i casi in cui ho preparato questo magnifico dolce era per portarla a casa di amici, quindi non ho la foto della fetta... ma ricapiterà occasione! Però per avere un’idea della consistenza dell’impasto potete…

Carrot cheese-cream cake

torta di carote al cioccolato bianco

Voglio riportare in evidenza questa buonissima ricetta, molto diffusa in Inghilterra, pensata proprio per il periodo di primavera/pasqua, ottima per la pausa te, ma anche a fine pasto perché è davvero fa-vo-lo-sa! I already posted such recipe but I just want to share it again with you. I'm sure english reader know such cake and…

Crostata di zucca e mandorle

La prima volta che ho comprato e cucinato una zucca è stato con questa ricetta. Sono rimasta fol-go-ra-ta! E' buonissima, sparita in poche ore! :O Ingredienti: 200g farina 00                           (per la frolla) 50g mandorle tritate 10g zucchero semolato (io 50g) 100g burro 1/2 cucchiaino  di lievito per dolci 1 uovo 600g zucca                                    (per la farcia)…

Tortine alle ciliegie

Ecco un’idea carina per consumare quel cesto di ciliegie che vi hanno regalato. Adatta per la merenda e la colazione. Per renderla più elegante e presentarla ai vostri ospiti potete farne una torta unica, e giarnirne la superficie con crema chantilly o degli spuntoncini di meringa passati sotto il grill per qualche minuto. Io ne…