Tag: Light

Nostalgia d’estate: rotolini di zucchina e ricotta profumati!

Le procedure svuotafrigo diciamolo! sono quelle che mi regalano più soddisfazione e che mi hanno regalato i piatti più riusciti! Oggi questa bella giornata di sole e il profumo di primavera che inizio ad avvertire per strada mi hanno suggerito questo piatto che è una festa per tutti i 5 sensi, ed è LIGHT! E

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Conetti di salmone capricciosi

Per dare un gusto più deciso (e anche un aspetto più elegante) ai vostri involtini di salsa capricciosa, invece del prosciutto cotto potete divertirvi ad usare fette di salmone affumicato. La ricetta può essere, a seconda delle quantità, un antipasto oppure un secondo freddo. Ingredienti (per 4/6 persone): 8 fette di salmone affumicato 150g di

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Risotto alle zucchine mantecato al Philadelphia

Questa è una ricetta che ho improvvisato per un ordinario giorno di dieta. Lo avevo proposto qui, ma visto che le mie compagne di dieta (ed io stessa) lo hanno osannato ed è davvero molto, molto buono (e ve lo dice una che detesta le zucchine!!) lo propongo anche su questo blog. Provatelo perché merita!

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Riso al forno speedy!

Uno dei pochi piatti che il mio amour mangia con gusto è il riso al forno. Oggi ho provato questa versione speedy che, devo dire, ha conquistato anche me che di riso al forno non sono proprio la prima delle fans!!! E’ buono anche freddo e in versione “onigiri” (*) può essere addirittura mangiato con

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Involtini di melanzana agli aromi

Questa è una ricettina light che ho inventato io e che ha riscosso moltissimo successo tra le mie amiche a dieta a cui l’ho suggerita! Ottimo come antipastino o secondo freddo, anche per chi a dieta non è! Ingredienti: 1 melanzana media 70g fesa di tacchino a fette o prosciutto cotto sgrassato 1 sottiletta light

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Rotolini di peperoni e mozzarella

ingredienti per 4/6 persone 1 peperone arrostito e spellato 1 mozzarella fiordilatte (100/120g) basilico sale olio aglio qualche pomodorino per guarnire (a piacere per guarnire olive) Tagliare il peperone a falde non troppo larghe tagliare la mozzarella in 12 bastoncini e tamponarli con carta da cucina avvolgere con il peperone un pezzo di mozzarella e

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Finto (e light) pesto alla genovese

Stavo per preparare riso e (passato di) zucchine… quando poi tra l’aggiunta di questo e quello è venuto fuori un finto pesto: Ingredienti: 2 zucchine una decina di foglie di basilico 2 cucchiai di olio + acqua di cottura pasta una manciata di pinoli un pochino di aglio un cucchiaio abbondante di parmigiano Procedimento: Tagliate

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