Tag: Piatti della domenica

• Farfalle con zucca e salsiccia

  Ingredienti per 4 persone: 320g pasta 400g zucca mezza cipolla 300g salsiccia brodo due foglioline di saalvia olio burro per servire: parmigiano grattugiato e qualche gheriglio di noce (facoltativo) Procedimento: Tagliare la zucca a dadini. Liberare la salsiccia dal suo budello e sbriciolarla. In una pentola far soffriggere la cipolla affettata sottilmente con 4 cucchiai […]

  Cle

  5 dicembre 2010

  Primi

  autunno, Piatti della domenica

• Sugo con seppioline ripiene

  Ingredienti per condire 4 porzioni di pasta mezzo chilo di seppie o seppioline (tenete conto che in cottura si restringono fino ad un terzo!) 1 uovo 40g parmigiano trito dei tentacoli delle seppioline (o una seppiolina tritata se le volete lasciare intatte) 1 spicchietto di aglio prezzemolo capperi olive (ma sono quelle "paesane" nere, altrimenti […]

  Cle

  21 novembre 2010

  Primi

  Gli esperimenti di Cle, obbligo di scarpetta, Piatti della domenica

• Lasagne al pesto a modo mio!

  Ingredienti per 6 persone 8 Sfoglie di lasagna Sfoglia Grezza Giovanni Rana 1 litro di besciamella 500/600 ml pesto alla genovese 200 g mozzarella 100g parmigiano grattugiato Pomodorini ciliegino Noce moscata Procedimento Preparare la besciamella ed il pesto secondo le proprie ricette di fiducia. Io per la besciamella ho utilizzato 1 l latte, 70g burro, […]

  Cle

  3 ottobre 2010

  Primi

  Gli esperimenti di Cle, goduria, Piatti della domenica, Primi e secondi al forno, vegetariano