Ingredienti:

• 125g burro o margarina
• 125g + 50g zucchero
• 2 uova
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 200g farina
• 50g amido di frumento
• 1/2 bustina di lievito (due cucchiaini colmi)
• 3 mele

Procedimento:

1. Sbucciate le mele, tagliatene una a fettine e le altre a cubetti e lasciatele macerare nel succo del limone spremuto.
2. Lavorare il burro a crema con 125g zucchero. Aggiungere le uova, la scorza grattuggiata del limone, un pizzico di sale ed infine la farina, l’amido e il lievito. Unire le mele tagliate a dadini.
3. Versare il composto in uno stampo a cerchio apribile di 26 cm diametro. Distribuire sulla superficie del dolce le fettine di mela e cospargerle con i 50g di zucchero rimasti.
4. COTTURA: 190° per 50/60 min.

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