Ingredienti (per 4 persone)

1. 350 g Penne Rigate
2. 350g Pomodori ciliegia
3. 100 g prezzemolo
4. 50 g capperi
5. 4 cucchiai di olio extra vergine oliva
6. 1 spicchio di aglio
7. 1/2 scalogno
8. Peperoncono tritato q.b.
9. Sale e pepe q.b.

Procedimento

• In una padella fate rosolare l’aglio e lo scalogno tritati finemente, unitevi il peperoncino.
• Aggiungete i pomodorini pelati e privati dei semi, unite i capperi e continuate la cottura per 5 min. circa.
• Cuoecete le penne, scolatele e fatele saltare un paio di minuti con la salsa.
• Servite guarnendo con abbondante prezzemolo tritato.