Ingredienti (per 4 persone)

1. 350 g sedani rigati
2. 150 g pomodorini ciliegia pelati
3. 16 scampi
4. 5 cucchiai olio ex. v. oliva
5. 3 zsucchine tagliate a listarelle
6. 1 scalogno tritato
7. 1 ciuffo di prezzemolo
8. 1 cespo di radicchio rosso
9. sale e pepe q.b.

Procedimento

• sgusciate gli scampi, imbiondite lo scalogno in padella con 2 cucchiai di olio, unire gli scampi tagliati in due per il lungo e lasciare rosolare, aggiungere i pomodori tagliati a dadini e cuocere per 5 minuti. + Sale e pepe!
• Sbollentare in acqua le zucchine e unitele alla salsa.
• Cuocete la pasta scolatela al dente e fatela saltare nella salsa.
• Servite la pasta su un fondo di radicchio tagliato a listarelle finisime. Spolverare con prezzemolo.