Il mio edicolante ha saputo che ho un blog di cucina e che quando capita mi diletto in qualche recensione. Quindi, quando passo a prendere la roba che mi tiene da parte, mi infila sempre qualche nuova rivista, al mio “Ma… no, non la prendo” lui: “Eh ma è nuova!”. Ed eccomi qui a parlarvi delle novità di aprile/maggio: Una collana interamente dedicata al Pesce e due riviste, per me, agli antipodi, sia per i temi trattati, sia per l’impressione generale che mi hanno suscitato! Partiamo con quella che merita secondo me il pollice in su: Dolci&Co.: Rivista bimestrale, al prezzo di 1,90€ (non viene indicato un prezzo diverso per le uscite successive), per un totale di circa 100 ricette tutte illustrate, molto invitanti che spaziano  dai biscotti ai semifreddi, passando per gelatine e dolci tradizionali, per tutti i livelli di difficoltà e per tutte le occasioni. Se non avete molti libri dedicati alla pasticceria nella vostra libreria, sicuramente anche un paio di numeri di questa rivista potranno darvi un ampio ventaglio di scelta e soddisfazione. In più, cosa per me fondamentale, l’indice, come vedete dalla foto in basso, è ordinato secondo categoria e non in ordine alfabetico (secondo me questo tipo di indice per i libri/riviste di cucina, è il più comodo da consultare, consentendo di individuare in pochissimo tempo quello di cui si è alla ricerca). Non ho ancora provato nessuna delle ricette, ma presto lo farò: sono tutte invitanti, spiegate per bene con anche dei passaggi fotografici per le ricette più elaborate. In più, per la parte dedicata ai dolci alla frutta, c’è molta attenzione alla stagionalità, che non guasta mai! Quindi giudizio più che positivo. Forse una rivista “doppione” se, come me, avete una intera biblioteca dedicata alla pasticceria, ma comunque un acquisto più che valido!

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Passiamo ora a GustoSano che non mi ha colpita più di tanto, anzi. E’ pur vero che quando me l’ha proposta Piero, il mio edicolante, ho risposto: “No grazie! Sono pro-colesterolo!” lui, solito: “Eh ma è nuova!” indicando con l’indice il bollino indicante “Prezzo lancio 1,90”. Ho ceduto! (n.d.C.: i numeri successivi, a cadenza mensile, saranno al prezzo di 4,90€, decisamente troppo secondo me!) Ora al di là della battuta pro-colesterolo io sono un po’ contraria alle riviste che cavalcano l’onda del mangiar sano. Tutte le ricette possono o non possono essere sane, tutto sta nel dosare con misura gli ingredienti e le porzioni e, in primissima battuta, nella scelta oculata al supermercato quando facciamo la spesa. Il mangiar sano non è fatto (secondo me) di ingredienti complicati, fiori nel piatto e ingredienti alternativi a tutti i costi, per me il mangiar sano è semplicità e naturalezza. Detto questo, capite già bene che non ho trovato queste caratteristiche in queste pagine, le ricette non mi hanno incuriosito nè fatto pensare “Wow, questa la provo oggi stesso!” e soprattutto ho trovato l’impaginazione un po’ troppo caotica e troppo infarcita di pubblicità. E poi… non c’è nemmeno l’indice delle ricette, ma solo quello delle rubriche. Gravissimo! Insomma, mi spiace ma proprio ho visto riviste di gran lunga migliori e a prezzi molto più competitivi.

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Passiamo ora alla collana La Grande Cucina di Pesce, edita da Repubblica e L’Espresso, dal 10 maggio ogni sabato in edicola al prezzo  di 9,90€ per un totale di 10 uscite, divisi per portata o tipologia di cottura (qui il piano dell’opera e l’anteprima di alcune ricette presentate in ogni volume). L’ultimo volume è interamente dedicato ai menù per le grandi occasioni, per un totale di circa 100 ricette per volume, per tutti i gusti e difficoltà d’esecuzione. La trovo un’opera molto ben fatta, come anche altre edite da Repubblica e L’Espresso e molto utile per la varietà,  la qualità delle ricette presentate ed anche il carattere moderno degli impiattamenti proposti. Non so voi ma la mia libreria è un po’ carente sul fronte “cucina di mare” e credo proprio che completerò questa collana in modo da completare questa grave lacuna nella mia personale (e già ben nutrita) biblioteca culinaria! Buone letture e buone ricette a voi!