Non solo le ricette, ma anche qualche consiglio ed accorgimento per non sbagliare mai (o il meno possibile!) 
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Biscuit bianco (per rotoli e tortine)
Biscuit al cacao (per rotoli e tortine)
Biscuit rollè (per rotoli sottilissimi)
Creme pasticcere (e chantilly)
Glassa a specchio (al cacao)
Lievito Naturale (pasta madre)
Pan di spagna (bianco e al cacao, videoricetta)
Pasta per bignè (Patè a choux, videoricetta)
Pasta per torte salate (senza lievito, vegana, videoricetta)
Pate à bomb o base tiramisù pastorizzata, base per semifreddi
Le Ricette di Cle 