Non solo le ricette, ma anche qualche consiglio ed accorgimento per non sbagliare mai (o il meno possibile!) 
Clicca sul titolo della ricetta di tuo interesse!
Biscuit bianco (per rotoli e tortine)
Biscuit al cacao (per rotoli e tortine)
Biscuit rollè (per rotoli sottilissimi)
Creme pasticcere (e chantilly)
Glassa a specchio (al cacao)
Lievito Naturale (pasta madre)
Pan di spagna (bianco e al cacao, videoricetta)
Pasta per bignè (Patè a choux, videoricetta)
Pasta per torte salate (senza lievito, vegana, videoricetta)
Pate à bomb o base tiramisù pastorizzata, base per semifreddi
Le Ricette di Cle 
6 risposte a “Ricette e impasti di base”
[…] salata e stuzzichiniVideoricetteLa mia esperienza a Cuochi e FiammeTrucchi e consigliRicette e impasti di baseCreme pasticcere e Crema Chantilly (o diplomatica)Pasta per bignè (choux)Pan di […]
[…] salata e stuzzichiniVideoricetteLa mia esperienza a Cuochi e FiammeTrucchi e consigliRicette e impasti di baseBiscotto charlotteCreme pasticcere e Crema Chantilly (o diplomatica)Glassa […]
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Una sezione decisamente utile!!! Ne farò buon uso!!
(Io sono nuova da queste parti, il mio blog è fresco di settembre, passa a darmi un parere! http://fiocchidiburro.wordpress.com/ )
Detto fatto!
😀
grazie per la visita! Ti seguirò anche io so già che il tuo blog promette bene ed io… ci ho l’occhio lungo su queste cose! ;D
[…] ahimè i ritmi frenetici a cui sono sottoposta mi portano anche a questo, tuttavia nella pagine ricette di base trovate la ricetta della pasta choux e della crema pasticcera, nel caso non ne abbiate una vostra […]