Ricette e impasti di base

Non solo le ricette, ma anche qualche consiglio ed accorgimento per non sbagliare mai (o il meno possibile!) Occhiolino

Clicca sul titolo della ricetta di tuo interesse!

Besciamella

Biscotto charlotte

Biscuit bianco (per rotoli e tortine)

Biscuit al cacao (per rotoli e tortine)

Biscuit rollè (per rotoli sottilissimi)

Creme pasticcere (e chantilly)

Crepes dolci

Glassa a specchio (al cacao)

Impasto per pizza

Lievito Naturale (pasta madre)

Meringa italiana

Pasta brioche

Pan di spagna (bianco e al cacao, videoricetta)

Pasta frolla (videoricetta)

Pasta per bignè (Patè a choux, videoricetta)

Pasta per torte salate (senza lievito, vegana, videoricetta)

Pate à bomb o base tiramisù pastorizzata, base per semifreddi

Savoiardi

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