Dopo tanti e tanti tentativi sono riuscita ad ottenere un risultato decente per preparare i Waffel in casa “all’improvviso”, quando la voglia chiama, e quindi nell’impossibilità di attendere i tempi del lievito di birra.
Ho leggermente modificato una ricetta trovata sul web (non ricordo più dove ne avevo segnate tantissime!!!) comunque il cantiere Waffel rimane ancora aperto e in via di sperimentazione!
Ecco ricetta e risultato (dosi per 4 waffel):
- 1 uovo (albume a neve)
- 30g zucchero (ma anche meno!)
- 10g burro
- 50g manitoba
- 100g latte
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo
- Ho montato prima tuorlo e zucchero, poi aggiunto il burro ammorbidito, l’albume montato a neve, il latte e la farina setacciata con il lievito.
- Prelevare con un mestolo piccolo l’impasto (che sarà liquido) e versarlo sulla piastra. Cuocere fino a doratura.
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2 risposte a “Waffel con lievito istantaneo”
ho finalmente la piastra per i waffels e mio figlio sono giorni che mi chiede di provare, adesso che ho anche la ricetta devo assolutamente 🙂
Hihihihi
Anche Amour ne va matto, anzi ora che mi ci fai pensare è una vita che non li faccio!!!!!!! Devo mettermi all’opera anche io!!!