Ingredienti:
- 230 gr di farina 00
- 160 gr di margarina o burro
- 100/120 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 2 cucchiaini di caffè
- 100g gocce cioccolato
- (facoltativo, per ottenere i biscottini più scuri) un cucchiaio colmo di nesquick
Procedimento
- Impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla aggiungendo alla fine le gocce di cioccolato
- Formare i biscotti tagliando delle forme ovali e praticando un tagliettp al centro.
- Cottura 10-15 min 180
Ricetta della frolla al caffè presa (e leggermente modificata) da Scuola di Pasticceria – CdS, vol. 20; l’aggiunta di gocce di cioccolato e/o cacao dolce è una mia variante.
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