Ingredienti:

• 300 g farina
• 1/2 cubetto lievito
• 1 rametto rosmarino
• 1 patata media
• acqua, sale

Procedimento:

1. Lessare la patata e schiacciarla. Impastarla con la farina, il sale, il lievito sbriciolato e l’acqua necessaria ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare per 2 ore.
2. Infarinare la placca da forno e rovesciarvi all’interno la pasta. Stenderla con le dita e conficcarvi dentro gli aghi di rosmarino. Lasciare lievitare ancora al coperto per un’ora
3. COTTURA: 30 min a 180° alzando un poco la temperatura negli ultimi 10 min.

Ricetta presa da: Pane, Pizze, Torte Salate…-Gribaudo