Ingredienti:

• 50g burro o margarina
• 75g panna (io altra margarina)
• 2 uova
• 3 cucchiai di miele
• 300g farina 00 (io 200 di Manitoba)
• 1 bustina lievito per dolci
• 1,5 dl latte
• 120g carote grattuggiate finemente
• 70g uva bianca denocciolata
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema
2. Unire le uova, il pizzico di sale e il miele. Quindi la farina e il lievito.
3. aggiungere il latte versato a filo e infine incorporare le carote e gli acini di uva tagliati a metà.
4. Sistemare in stampini monoporzione e cuocere 30 min. a 180°.

Ricetta originaria presa da Scuola di Pasticceria-Corriere della sera, vol. 5. Modifiche mie.

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