Menu settimanali per la famiglia (con ricette e lista della spesa)

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Continua a leggere per altri meal plan e consigli sui come creare il menù settimanale più adatto alle esigenze della tua famiglia.

Indice:

Cosa sono i meal plan

Chi per ragioni di dieta o di fitness segue o ha seguito un regime alimentare specifico sa già cosa sono i Meal Plan ed è più abituato all’idea di seguirne uno. Il Meal plan altro non è che una tabella settimanale (o mensile) che ci ricorda o che ci suggerisce cosa mangiare ogni giorno (es. lunedì pollo, martedì legumi…). In pratica lo schemino della “dieta” che vi da la vostra nutrizionista o il vostro istruttore di fitness.

Perché è utile avere un meal plan

Non si ricevono ospiti ogni settimana… Ma ogni settimana si cucina per la famiglia, spesso due volte al giorno (soprattutto in epoca di distanziamento sociale, sigh!)! Ed ogni giorno ci torturiamo pensando a cosa mangiare, specialmente se siamo mamme e dobbiamo accontentare tutti ma ogni tanto vorremmo anche variare un po’.

Nonostante abbiamo mille ricette salvate, gira e rigira ci ritroviamo a mettere in tavola sempre le stesse cose perchè non abbiamo pianificato in anticipo cosa mangiare, e di conseguenza, cosa comprare per poter provare quella o quell’altra ricetta.

Ecco a cosa serve il meal plan: fermarsi una volta a settimana (invece che stressarci con questa domanda tutti i giorni!) a pensare cosa si vorrebbe cucinare per l’intera settimana! Pianificare una volta per i successivi sette giorni cosa mangiare e soprattutto cosa occorre comprare per poter cucinare quello che abbiamo in mente, oppure pianificare i pasti in base a quali sono gli alimenti in scadenza, in frigo o in freezer da smaltire.

Un menù settimanale pensato per la famiglia deve dare la possibilità di variare cibi e alimenti, ma senza troppe stravaganze; di mangiare bene ed in maniera sana, di accontentare anche i bambini… Insomma non sempre è facile rispondere alla domanda “che preparo oggi per pranzo/per cena?


Meal Plan Mensili

Di seguito trovate per ogni mese un intero menù settimanale (pranzo e cena), con prodotti di stagione e liste della spesa. Il piano settimanale per la famiglia che vi propongo, vuole essere uno spunto da cui partire per pianificare la vostra spesa settimanale e magari provare dei piatti nuovi ma si semplice esecuzione da integrare con quelli già preferiti dai vostri familiari. Cliccate sul piatto di vostro interesse per avere la ricetta. (Se invece cercate idee per ricevere cliccate qui)

Per ulteriori spunti date un’occhiata alla sezione “Che preparo oggi?”

* * *

Meal Plan Maggio (quarantena ed.)

Meal plan di Aprile 2020 (quarantena ed.)

meal-plan-april

Meal plan Marzo (di base)

Meal-plan-mar-2020

Tenete d’occhio la pagina, perché viene aggiornata periodicamente con nuovi menù. Oppure, molto più semplicemente, potete abbonarvi alla mia newsletter mensile, e ricevere in anteprima il meal plan del mese, con i prodotti di stagione, direttamente nella vostra casella email.

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Meal plan Febbraio

meal-pla-febbraio-marzo

Meal Plan di Novembre

meal-plan-novemb

Meal Plan di Ottobre


Meal plan Settembre

settembre.png

Altri Meal Plan Settimanali

Settimana 1:

GiornoPranzoCena
LunedìCotolette di Pollo con salsa di funghi e riso.Avanzi, oppure

Sformatini di ricotta e piselli

MartedìPasta con zucchine e salsicciaSpigola in crosta di sale
MercoledìLenticchie (+ un secondo a base di formaggi)Minestra con merluzzo
GiovedìRisotto di mareVitello alla pizzaiola
VenerdìPurè di fave e bastoncini di pesceAvanzi, oppure Uova in cocotte
SabatoPasta con carciofi e speckPizza
DomenicaLasagna al fornoCroquemonsieur (tost al forno) o piadina

La Lista della spesa per la Settimana 1:Filetto di pollo, champignon, riso, ricotta, piselli, speck, zucchnìne, salsiccia, semi di finocchio, spigola, sale grosso, Lenticchie, formaggio fresco, merlusso surgelato, misto frutti di mare, fettine di vitello, passato di pomodoro, origano, cipolle, fave secche, bastoncini di pesce, uova, carciofi, lasagne, macinato misto, pane in cassettam grouvier, besciamella, prosciutto cotto.


Settimana 2

GiornoPranzoCena
LunedìStraccetti di vitello alla ceca con riso integraleQuiche lorraine con insalata mista
MartedìPasta con gamberettiMelanzane o altre verdure ripiene (=riciclo avanzi)
MercoledìZuppa di cannellini con carote croccanti + formaggiPomodori ripieni di riso e tonno o carne
GiovedìPasta con peperoni e prosciuttoVitello con purè di patate e sedano
VenerdìGnocchi di verza, oppure avanziSofficini home made o crepes salate
SabatoPasta e patate + insalata emmenthal e pancettaFocaccia alle cipolle
DomenicaLasagne fumè alle zucchineSeppie ripiene

La Lista della spesa per la Settimana 2

Sraccetti di vitello, zucchine, riso integrale, pasta brisee, pancetta, uova, gamberetti, passato di pomodoro, melanzane, pecorino, pangrattato, uova, parmigiano, cannellini, carote, asiago, pomodori grandi, tonno, peperoni gialli, prosicutto, panna o robiola, arrosto di vitello, patate, sedano, verza, farina, latte, cipolle, lasagne, seppie, prezzemolo.


Settimana 3

GiornoPranzoCena
LunedìPasta con tacchino, peperoni e erba cipollinaPappa al pomodoro
MartedìInsalata di merluzzo, patate e peperoni, oppure avanzi“Spinacine” di pollo con rucola
MercoledìInsalata tiepida di farro con cannellini e verdurine spadellateRisotto verde
GiovedìPasta con ricotta e pesto di basilico e mandorleHamburger con verdure spadellate
VenerdìLinguine con merluzzo e piselliPiadina, oppure avanzi
SabatoLenticchieSaltimbocca alla romana
DomenicaCannelloni di magroSpigola al vapore

La lista della spesa per la Settimana 3

Tacchino, peperoni rossi, erba cipollina, pomodori da sugo, pane toscano, merluzzo, patate, pollo, rucola, uova, farro, cannellini, zucchine, carote, lattuga, riso, ricotta, pesto, mandorle, hamburger di vitello, piselli, piadine, bresaola, lenticchie, prosciutto crudo, salvia, spinaci, cannelloni, spigola.


Da qui in poi troverete le preview dei meal plan allegati alle newsletter. Clicca sulle immagini per scaricarlo.

Meal Plan Giugno

luglio.png

Meal Plan Luglio-Agosto

giugno.png

Se in cerca di ulteriori spunti: Vai alla categoria “che preparo oggi”

oppure usa il motore di ricerca interno al sito per cercare gli ingredienti che hai in dispensa


Note su come utilizzare i Meal Plan proposti:

Le scelte dei piatti non è casuali: tiene conto innanzi tutto degli alimenti di stagione, alternati ad alimenti reperibili tutto l’anno, tiene conto altresì del tempo di preparazione (pochi passaggi, ingredienti di facile reperibilità) ma anche dei consigli della mia nutrizionista, che consiglia di alternare i secondi (pesce, carne, uova, …) nei 14 pasti settimanali come segue: carne 3 volte, pesce 3 volte, formaggi 2 volte, salumi 2 volte, uova 2 volte. Sul fronte dei primi invece il consiglio è di  inserire almeno due volte a settimana i legumi, con o senza pasta/riso o altri cereali.

Dove non già prevista nella preparazione, il consiglio è comunque quello di accompagnare sempre il piatto con delle verdure, crude o cotte che siano, pane o pasta nella quantità da voi preferita o stabilita nel vostro piano alimentare.

Personalmente prediligo per il pranzo il “piatto unico” o utilizzare il condimento del secondo per condire la pasta o il riso (d’altronde, chi ha più il tempo di preparare primo e secondo ogni giorno!!!), mentre a cena preferisco preparere un secondo accompagnato da pane oppure delle torte rustiche.

Come comporre un menù settimanale per la famiglia

Se le mie proposte non fanno al caso tuo, se hai delle esigenze specifiche o vuoi provare a creare un menù settimanale perfetto per le tue esigenze e le esigenze della tua famiglia, ti consiglio la lettura di questo articolo, sempre scritto da me, dove ti spiego passo passo da dove cominciare per pianificare al meglio i pasti e la spesa settimanale per la tua famiglia.

https://cometiorganizzo.wordpress.com/2018/06/08/meal-planning-semplice-semplice/

8 pensieri su “Menu settimanali per la famiglia (con ricette e lista della spesa)

  1. Interessante la minestra con merluzzo! Un modo diverso per mangiare il pesce che a me non piace propio cucinare… le altre cose che hai elencato pure sono buonissime ma per me bandite! Oggi si ricomincia la dieta sigh sigh!!!

  2. Carne 3 volte, pesce 3 volte, formaggi 2 volte, salumi 2 volte, uova 2 volte. iN TOTALE FANNO 12 NON 14, E GLI ALTRI 2 PASTI CHE SI FA?

  3. […] Se proprio sentite che il meal planning vi risulta difficile o vorreste avere una guida o una traccia da seguire, potete iscrivervi alla newsletter del mio foodblog: ogni due settimane, oltre alle ultime novità dal mio blog di cucina (m anche le ultime da Come ti Organizzo) riceverete comodamente nella vostra email anche il meal plan per la settimana. Clicca qui sotto per iscriverti alla newsletter, oppure visita questa pagina per altri spunti su possibili menù settimanali per la famiglia. […]

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