Ingredienti per 14/15 supplì mediopiccoli:

• 10 cucchiai di riso
• tre cucchiai di sugo al pomodoro (sarebbe meglio un sugo di carne o anche un ragù)
• mezzo dado
• acqua bollente q.b.
  (oppure brodo vegetale casalingo al posto di acqua e dado)
• 50g parmigiano grattugiato
• a piacere ripieno di qualsiasi cosa abbiate in frigo, io non avevo nulla, nemmeno mozzarella quindi li ho fatti “cordless”, senza filo del telefono!
• 1 uovo
• farina e pangrattato q.b.
• un pizzico di sale

Procedimento

1. Cuocere il riso nel brodo con il sugo al pomodoro l’effetto da ottenere è tipo risotto molto tirato. Lasciatelo al dente.
2. Spegnete la fiamma e unite il parmigiano.
3. Lasciare intiepidire sino a che il riso non diventerà di una temperatura "lavorabile".
4. Fare delle pallottole e passarle prima nella farina, poi nell’uovo e infine pangrattato. A piacere aromatizzate l’uovo e/o il pangrattato con pepe o erbe aromatiche.
5. Friggere!

Nota: più sono caldi meno si sentono i sapori, quindi se dovete consumarli appena fatti fate in modo che il riso sia bello sapido!

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