Questo è il periodo giusto per consumarli. Gustosi e versatili i carciofi si prestano a numeroissime preparazioni, dalle più semplici alle più elaborate. Ecco le mie proposte.

Fusilli con crema di carciofi e speck

La ricetta nel blog la trovi qui: fusilli bucati corti con cuori di carciofi


Minestra di Pollo e Carciofi


Torta di crepes ai carciofi e tonno

torta di crepes carciofi e tonno

Pipe rigate con carciofi e pecorino


Involtini di pollo e Carciofi

involtini di pollo e carciofi

Carciofini sott’olio


E a voi come piace prepararli? Segnalatemi le vostre ricette preferite nei commenti.

Intanto io vi segnalo il post di Paola Bortolani su come recuperare in cucina gli scarti della pulizia del carciofo.

5 pensieri su “6 ricette con i carciofi

    1. Attendo il tuo allora e non dimenticare di linkarlo sotto!
      Io serbo la memoria dei carciofi ripieni al forno di mia nonna… Ma devo dire la verità: mangiavo solo il ripieno all’epoca!!!!!!

Dai da mangiare al mio blog: Lascia un commento! PS: Solo il primo commento è soggetto ad approvazione (causa spam)

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