Questo è il periodo giusto per consumarli. Gustosi e versatili i carciofi si prestano a numeroissime preparazioni, dalle più semplici alle più elaborate. Ecco le mie proposte.
Fusilli con crema di carciofi e speck
La ricetta nel blog la trovi qui: fusilli bucati corti con cuori di carciofi
Minestra di Pollo e Carciofi
Torta di crepes ai carciofi e tonno
Pipe rigate con carciofi e pecorino
Involtini di pollo e Carciofi
Carciofini sott’olio
E a voi come piace prepararli? Segnalatemi le vostre ricette preferite nei commenti.
Intanto io vi segnalo il post di Paola Bortolani su come recuperare in cucina gli scarti della pulizia del carciofo.
Le Ricette di Cle 
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