Responsabili del mio aumento di peso durante gli anni al liceo, questi gusci di pastasfoglia ripieni di mozzarella filante e pomodoro finalmente ho avuto il coraggio di replicarli a casa e con grande soddisfazione nonché risparmio sui grassi (quelli che ci portavano a scuola ricordo erano moooolto più unti!).
Provateli perchè sono semplicissimi da fare e di grande soddisfazione! 
Occorrente per 6 rustici:
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250g pasta sfoglia (io ho usato quella rettangolare buitoni)
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100 ml besciamella (meglio se fatta in casa)
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50g mozzarella
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due pomodori pelati schiacciati
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origano
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sale e pepe
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un tuorlo per spennellareAltro occorrente:
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Coppappasta di diverse dimensioni (io ho usato delle tazze!)
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un pennello
Procedimento + Video!
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Preparate la besciamella. Io ho usato 250 ml latte, 30g farina e 30g margarina, sale e noce moscata (ovviamente me ne è avanzata più di metà!). Sbriciolate all’interno la mozzarella precedentemente strizzata in un canovaccio pulito.
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Ritagliate 3 dischi di pasta sfoglia piccoli, e tre più grandi, potete usare anche delle tazze di diversa grandezza se non avete dei coppapasta di misura adatta. Sul disco più piccolo adagiare un cucchiaino colmo di besciamella e “sporcare” con un po’ di pomodoro (vedi video).
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Richiudere con il disco di sfoglia più grande premendo bene. Non serve inumidire la pasta, anzi: vi renderebbe l’operazione più difficoltosa! Per dare poi in cottura la tipica forma bombata premere con un bicchiere o un coppapasta la pasta intorno al ripieno.
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Spennellare con un tuorlo d’uovo e infornare 250° per 7/10 minuti.
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Lasciar freddare qualche minuto prima di servire, altrimenti non ve lo gustate e vi ustionate lingua ed esofago!
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) ora si dovrebbe vedere, l’ho cambiata
Le Ricette di Cle 
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