L’ultima ricetta salata risale a novembre e siamo quasi a febbraio… il che può significare due cose 1) Cle mangia dolci anche a pranzo e a cena; 2) Cle per due mesi non ha cucinato nulla di nuovo.
The last pasta recipe I posted was in November!!! This could means two things: 1) Cle eats dessert even for lunch and dinner; 2) Cle doesn’t make something new during last months.

In realtà qualcosina di nuovo l’ho sperimentato, il problema è che mentre per i dolci un pochino ho imparato a fare delle foto invitanti, per i primi ed i secondi, di solito poi fotografati al supervolo, faccio ancora un po’ pena!!! Per non parlare poi del fatto che spesso quello che preparo va a finire nei miei lunch boxes, preparati in 10 minuti al mattino per essere consumati durante la pausa pranzo in studio. Non ho più nemmeno il tempo di preparare dei bento carini e fotografabili!
Actually I made something new, but… perhaps I’m a good dessert photographer, I’m not very good with pasta dishes pics!!! I have to say it! Also I’m always on hurry, and I usually prepare pasta dishes at morning, for my lunch boxes, which are t so cute!

E va beh, vorrà dire che dovrete fidarvi ancora di più del mio giudizio e meno della foto, anche perché se ve le suggerisco nonostante la foto non particolarmente coreografica vuol dire che merita davvero!!!
So this means that you have to trust me and not my photos when I say you this recipe is very very very yuhmmy, even if the photo is not really gorgeus!

Questa pasta è nata improvvisando un po’ a casa di un’amica. Ci vediamo spesso a pranzo visto che lei abita vicino il mio studio, e aggiungi questo, aggiungi quest’altro qualche giorno fa è venuta fuori questo piatto unico, terminato il quale abbiamo pure pulito piatto e pentola con il pane, in barba alla dieta e alle calorie.
This pasta dish was arranged for the first time at my friend house, were I realized such recipe using what she got into fridge! The result was a really deliciuos dish! Wa also cleaned the dish with bread until last drop of souce was duly slurped away!!! (I think you already know, in italy we say “fare la scarpetta” = do the little shoe!).

Pasta con zucchine e salsiccia profumata al finocchio
(Zucchini and sausage pasta with fennel seeds)

Ingredienti per 2 persone (Ingredients fro two serving):

• 160g pasta corta (pasta like macaroni)
• 2 zucchine (zucchini)
• 150/200g salsiccia possibilmente di maiale (pork sausage)
• tre cucchiai di olio evo (3tbs extra virgin oliv oil)
• un cucchiaino di semi di finocchio (3tsp fennel seeds)
• cipolla (onion)
• uno spicchio di aglio (1 garlic clove)
• due cucchiai di passato di pomodoro (2tbs tomato souce)
• peperoncino (facoltativo) (1 chili pepper – should you like it)
• sale q.b. (salt)

Procedimento:

1. Mentre aspettate che l’acqua per la pasta venga a bollore, tagliate a dadini la zucchine e sbriciolate la salsiccia (l’ideale è quella “a punta di coltello” magari già profumata al finocchio, tipica della puglia).
   (While the water is boiling, chop the zucchini and crumble the sausage)
2. Rosolare nell’olio un po’ di cipolla tagliata a fettine sottili e uno spicchio di aglio in camicia con la salsiccia sbriciolata. Unire anche le zucchine e gli aromi e lasciar insaporire.
   (Brown the onion and the garlic with the oil, then add the sausage and zucchini).
3. Unire due cucchiai di passato di pomodoro e allungare con un po’ di acqua di cottura della pasta.
   Then also add the tomato souce and all the aromas with 1/2 cup of the cooking wather of the pasta
4. Scolare la pasta al dente e condirla con l’intingolo saltandola per un minutino sul fuoco. Conservate un po’ di acqua di cottura per aggiustare la densità del sugo ove fosse necessario. Servire e buon appetito!
   Drain the macaroni “al dente” and dress with the souce and cook it for one or two minutes yet. Just serve and… do the “scarpetta”!

Oltre che per la pausa pranzo questa è una pasta buonissima anche da proporre ad una cena informale tra amici, anche perché si prepara mentre cuoce la pasta. Potete inoltre preparare il condimento in anticipo e conservarlo in vasetti di vetro in frigo anche per una settimana.
I suggest you to serve this pasta to your friends and not also to use it for your fast lunchbox! You can also prepare the sause ahead and store it into the fridge, into a jar, for a week.

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