-
Crostata ananas e uva (Pineapple & grape tart)
Facile e buonissima! Richiede pochissimo sforzo ma con altissima resa. Con questa ricetta vi svelo un paio di trucchetti (appresi da Montersino) per avere una crostata alla frutta con crema pasticcera cotta (di nuovo) in forno sempre perfetta e deliziosa, che oltretutto richiede meno passaggi di una tradizionale crostata alla frutta! Se, come nella mia…
-
Ho comprato la zucca e ora…
La zucca richiede un po’ di tempo e pazienza per essere precotta prima dell’utilizzo nella maggior parte delle ricette che la prevedono. Allora meglio risparmiare tempo, comprarne un bel pezzone, precuocerne un bel po’ da conservare in vasetti sempre a disposizione per le vostre ricette d’autunno! ;-)
-
Diamantini ai semi (Salted biscuits)
Una ricetta supersfiziosa per un aperitivo e un regalino goloso! Ovviamente potete personalizzare i gusti a vostro piacimento, quello che vi mostrerò innanzi tutto è il modo per ottenere dei biscottini salati carini e di grandezza regolare!
-
Meraviglioso, il ciambellone alla ricotta senza uova (No egg cake)
Una “semplice” ciambella se preparata con i giusti ingredienti ed il giusto affetto può trasformarsi in un cibo meraviglioso. Ed è questo il nome che è stato dato a questo ciambellone profumato al limone dagli amici a cui l’ho offerto, che possono ben essere considerati legittimi padrino e madrina! A really simple recipe but made…
-
Chi vuole essere il milionesimo?!
Manca pochissimissimo: presto scopriremo chi sarà il milionesimo visitatore! Controlla nella sidebar qui a sinistra! Potresti essere tu!!! (Per smartphone e tablet controlla in fondo alla pagina) Scopri come aggiudicarti i lo stampo in silicone in palio!
-
Freschezza estiva (Tuna and tomato fingerfood)
Il gusto delle insalatone estive con tonno e pomodoro in un mignon moderno e sfiziosissimo!
-
Pollo alla diavola della Parodi!!?
Non si dica che la Cle non è una persona attenta alle richieste dirette del suo pubblico! Do not say that Cle does not grant follower’s requests!!! Dalla Vale che su Twitter chiedeva una ricetta di Vitello Tonnato alla Dani che chiede maggior numero di ricette di base (arriverà pure il post dedicato alla pasta…
-
Tartufo semifreddo al cioccolato e nocciola (Ice cream truffle)
Alzi la mano chi di voi non lo ha ordinato almeno una volta dopo cena al ristorante o in pizzeria, al termine della filastrocca che ogni cameriere recita diligente dopo la domanda “E per dolce cosa avete?” – “Abbiamo il tartufo nero, tartufo bianco, crem caramel, la mousse al cioccolato e la panna cotta ai…
-
Il Vitello è Tonnato! (Vitel tonnè)
Un evergreen! Accontenta tutti, in tutte le stagioni!
-
In edicola: Il Pane Fatto in Casa (Pane amore e fantasia)
Dopo il corso completo di Alta Pasticceria con Luca Montersino dello scorso anno (più info qui), Alice e Sitcom Editore quest’anno fanno il bis proponendo la raccolta in DVD delle puntate di Sara Papa sulla panificazione. Se seguite la trasmissione su Sky sapete già se vi piace e se vi interessa o meno. Io non…
-
Delizia Vegan con Pesca e Cioccolato (Vegan choco peach pastry)
Ed ecco la proposta dolce per il contest di Ravanello Curioso per ricette D’estate Vegane. Una tartelletta con frolla senza uova e senza lattosio, farcita con una crema al cioccolato profumata all’amaretto, sormontata da una cupoletta di gelatina di pesche. (Here we are with the dessert recipe I proposed for the Ravanello Curioso’s vegan summer…
-
Pesto di rucola e basilico per salutare l’estate… (Rocket and basil pesto, just to say “Goodby summer!”
… e per partecipare in extermis al Contest di Ravanello Curioso “Ricette Estive”! Due mesi di tempo e mi riduco all’ultimo giorno, per fare i “compiti delle vacanze”!!! Non solo le ricette che vorrei iscrivere al contest le ho inventate stamattina, ora al volo mi ritrovo a scrivere in fretta il post (i post, perché…
-
Crostatatine al caramello e cioccolato (Caramel and chocolate tarts)
Grazie a Zeus è settembre, la mia stagione preferita sta per avere inizio! Però lo so già che i vostri figlioli hanno il muso lungo per il suono della campanella che si avvicina (anche se io ero tra quelli che non vedevano l’ora di rivedere i suoi amici) e anche voi sospirate all’idea di dover…
-
Cake Desing con TV Sorrisi e Canzoni
Edit 8 Novembre 2012: mi rimangio tutto quello di positivo che ho detto su quest’opera, visto che la distribuzione nelle edicole è stata ridotta all’osso (in pratica è come se fosse stata sospesa, anche gli abbonati stanno riscontrando molti disagi). Quel che è peggio è che l’editore non si è degnato di dare una spiegazione…
-
Quadretti in zuppa di cannellini (White bean soup)
Sono esattamente due settimane che vi ho lasciati senza ricette e anche senza notizie… Diciamo che queste ferie non sono andate esattamente come le avevo immaginate… Mia nonna ci ha lasciati, nonostante il buon esito dell’operazione al femore i suoi 94 anni si son fatti sentire e i suoi “piccoli acciacchi” in uno schioccar di…
Le Ricette di Cle 