Ingredienti

• 3 chili di peperoni tagliati per la lunghezza in listarelle sufficientemente larghe
• 1/2 litro di aceto
• 150g zucchero
• 1/2 litro di vino bianco secco
• 4 foglie di alloro
• 6 chiodi di garofano
• 1 bicchiere di olio evo
• 80g sale

Procedimento:

1. In un pentolone versate tutti gli ingredienti ad eccezione dei peperoni e portate a bollore.
2. Quando bolle unite i peperoni e attendere che il liquido torni nuovamente a bollire. Quindi invasettare.
3. Io li ho fatti cuocere per qualche minuto altro a dire il vero e ho sterilizzato i vasetti per una decina di minuti.

Ricetta presa da: Le conserve di Anna-Edizioni del Baldo

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