Dolcetti al cocco

Albumi in frigo da consumare ma non avete troppe energie da spendere? Basta tenere in dispensa del cocco ed eventualmente delle gocce di cioccolato e gli albumi avanzati si trasformano in un dolcetto invitantissimo che possono mangiare anche i celiaci o chi è allergico ai lieviti!

La ricetta l’ho mutuata dal blog di Misya, e sicuramente ai prossimi albumi avanzati verrà replicata. La consistenza (e per certi versi anche il gusto) di questi dolcetti è quella dei bounty! Provare per credere!

Ingredienti (per circa venti palline):

2 albumi (80/90g dipende dalla grandezza delle uova)
120/150g di cocco disidratato
100g zucchero
30g gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Disporre tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli prima con un cucchiaio e poi con le mani, se sentite il composto ancora troppo umido o che non riuscite a compattarlo aggiungete altro cocco. Non serve aumentare lo zucchero.
Con le mani leggermente inumidite formare delle palline e disporle su una teglia rivestita con carta da forno (oppure in uno stampo per minimuffin 😉 )
Cuocere per 8/10 min. a 200° (anche ventilato). Lasciar freddare quindi servire! Semplici, veloci e ottimi!

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Tag:

Cioccolato, facile&veloce, Gluten free, regali golosi, ricette bambini, senza glutine, senza lattosio

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13 risposte a “Dolcetti al cocco”

Valentina

6 novembre 2011

Non sapendo cosa fare durante una delle mie tante insonnie, ho appena sfornato venti di queste deliziose palline!!! Anche senza cioccolato fondente sono squisite!

Rispondi
Cle

7 novembre 2011

ahaahahahah Valentina,
fatto bene! il problema è che queste palline sono come le ciliegie, una tira l’altra! 😆
a presto e grazie!

Rispondi
Elisa

3 febbraio 2012

Ma con questa dose quanti dolcetti vengono?

Rispondi
Cle

3 febbraio 2012

Cara Elisa, è scritto nell’elenco ingredienti, circa una ventina

Rispondi
Eli

8 marzo 2012

Bellissima idea!mi ha attratto moltissimo il fatto che “la consistenza e il gusto sono quelli del bounty”…e quindi ho dovuto provare questi dolcetti ma purtroppo non mi sono usciti molto bene…:
a parte che dopo 8 minuti scarsi erano già troppo cotti(non bruciati ma più abbronzati dei tuoi!) e poi (forse dipenderà dal fatto che erano troppo cotti???!)il sapore lì per lì è fantastico ma poi rimane un retrogusto cattivissimo difficile da spiegare ricorda molto l’ammoniacanon che l’abbia mai assaggiata ma dall’odore ci si fa un pò un’idea del sapore no?) comunque pizzica la lingua!come è possibile? da che può dipendere?

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Cle

8 marzo 2012

Ciao Eli e grazie del commento.
In effetti non so cosa possa essere successo.
Hai usato degli stampi in silicone? a volte durante la cottura rilasciado degli odori un po’ “sintetici”… Quanto alla cottura molto dipende dal forno,

Davvero è molto strano e non saprei!

Se riprovi magari puoi anche sperimentare i bounti che ho fatto partendo da questa ricetta e cuocendoli a 100° per un tempo più lungo.

Eccoli qua https://crocedelizia.wordpress.com/2011/05/16/i-bounty-di-cle/

Rispondi
1. Eli
  
  8 marzo 2012
  
  Per quanto riguarda il forno sono pienamente d’accordo con te “ognuno è a se” mi saprò regolare per la prossima volta! Comunque niente stampi in silicone per cui questo cattivo sapore resta un mistero eh?! bo!Ci riproverò e ti farò sapere!Ciao…P.s. a proposito grazie per l’indicazione dell’altra ricetta (quella dei bounty )sicuramente la proverò!
  
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Goia

5 giugno 2012

Anche io ho provato a fare questi dolcetti, sono ottimi!!! Una mia amica mi ha insegnato a farne anche degli altri,sempre con il cocco! Che bontàààà! http://www.restaurantonclick.it/ricette/ricette/Dessert/dolci_al_cocco_0

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1. Cle
  
  5 giugno 2012
  
  Grazie Gioia e anche del link!
  Che buoni che devono essere fatti con la polpa di cocco fresco!
  Hai provato anche i miei simil bounty?
  
  Rispondi
Giovanna

8 gennaio 2013

Letta la ricetta, preparati, cucinati e mangiati. Sono ottimi e super veloci

Rispondi
1. Cle
  
  9 gennaio 2013
  
  e si si si si!
  questi sono un paracadute: sia per i dolcetti da rpeparare al volo, sia per consumare quegli albumi che non si avrebbe tempo di impiegare diversamente! ;D
  A presto!
  
  Rispondi
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