Si può dire che il risotto alla birra e salsiccia sia ormai un grande classico… per lo meno in rete e nei libri di cucina! E’ anche un modo intelligente per smaltire una bottiglia di birra aperta il giorno dopo aver avuto amici a cena per una pizza! Ingredienti semplici, facile esecuzione, buono anche da servire a degli amici per un invito informale.
(You can consider this risotto a such a classic recipe, you can find many version of this in various blogs and kitchen magazine. It is also a tip to use some beer leftovers. All the ingredients are very simple to find and it is a recipe good for the family and friends)
Provatelo alla prima occasione: sono certa non ne rimarrete delusi, in più si prepara in 5 minuti… più il tempo di cottura del riso! ;D
(I suggest you to try it as soon as possoble: it is really yuhmmy and you can prepare it in 5 min… plus the rice cooking time!)
Ingredienti per 4 persone*:
(Ingredients for 4 servings)
- 320g riso (rice)
- 2 bicchieri di birra (2 cup of beer)
- 150g salsiccia (sausage)
- 2 scalogni (shallots)
- 60g burro oppure olio d’oliva (butter or olive oil)
- brodo (broth)
- parmigiano reggiano grattugiato (grated parmesan cheese)
- sale e pepe q.b. (salt and pepper)
*ricetta presa da “I colori della Cucina – I Risotti – Alice”
Procedimento:
- Affettare gli scalogni e farli soffriggere con parte del burro (oppure olio), quindi aggiungete la salsiccia liberata dal budello e sgranata con una forchetta mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
(Chop the shallots and lightly brown them with some butter. Add the crumbled sausage ) - Versare il riso e farlo tostare per 2-3 min. Bagnate con poca birra e proseguite la cottura, aggiungendone altra man mano che viene assorbita.
(Add the rice and let it toast for 2 or 3 min. Add the beer little by little as it will be absorbed by the rice) - Quando avrete aggiunto tutta la birra, regolare di sale e proseguire la cottura aggiungendo brodo bollente al bisogno.
(When you poured all the beer, add salt and pepper and add the broth, little by little until the rice is cooked.) - A cottura ultimata, mantecate con il burro (oppure dell’olio) rimanente ed il parmigiano e servire fumante .
(When the rice is cooked, add the other part of butter, the parmesan cheese and melt all togheter. Then serve.)
Io ho spazzolato il piatto! ;D
(Guess what: did I like that or not?!)
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14 risposte a “Risotto alla birra e salsiccia (Beer and sausage risotto)”
😈😈😈😈😈😈😈😈
antonella
scusa il diavolo non era per te……😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
antonella
😀
non importa, li vedo solo da iPad!!!!
Grazie e baci!
Come al solito, le tue ricette sono sempre bellissime idee…appena ho l abirra aperta da consumare lo provo che non l’ho mai assaggiato!! Ciaooo
Grazie e naturlamente posso ricambiare appieno quello che hai detto per le tue ricette! ;D
anche se non ho più molto tempo per lasciare mie tracce ti tengo d’occhio sempre sempre!
;D
baci e buon WE
Grande Cle, immagino che sarai impegnatissima, ti capisco benissimo, anche il mio è un periodo molto denso e non ho nemmeno un matrimonio da organizzare!!!!
Lo faccio domenica poi ti faccio sapere ciao
Aspetto di sapere i tuoi commenti allora! A me è piaciuto molto, poi varia anche a seconda della birra usata, nel libro suggeriva la birra scura ma secondo me è venuto benissimo con una semplicissima chiara!
Buon finesettimnana e a presto!
Ciao Cle! tutto bene con i preparativi del matrimonio??
Non ho mai fatto il risotto alla birra…lo proverò al più presto! 🙂
Un abbraccio!
Fortunatamente procedono! Oddio c’è ancorea da fare ma non così tanto da farmi venire attacchi di ansia o panico!
In tutto questo ci sono anche gli allenamenti la mattina alle 6:00
:O
molto sifzioso! Classico o no non l’ho mai provato e lo farò 🙂
Grazie! Secondo me ti piacerà !!
Baci e buona domenica!
Uhmmmmm … Mi piace!!!!! La faccio!!!! 🙂
Ps: hai mai provato a fare un soffritto con olio, cipolla, carota e sedano … Aggiungere carne tritata, pepe in grani, alloro e scorza di limone grattugiata … Far rosolare la carne e aggiungere … Birra … Facendo cuocere il tutto fino a quando la birra sarà stata assorbita quasi completamente ma non del tutto e condirci della pasta ripiena (i fagottini al radicchio Giovanni Rana sono perfetti) o pasta corta (in modo che la carne si infili nella pasta)??? Nooo??? Prova! A me piace tanto ed è veloce!!! 😉
Guarda, ho tutti gli ingredienti… La provo oggi stesso!!! 😉