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Ciambelline di patate
Ingredienti Per 4 persone 300 g di farina 300 g di patate lessate e passate al setaccio 50 g di zucchero vanigliato 25 g di lievito di birra la buccia di un arancia grattugiata 30 g di burro 2 uova vino bianco secco q.b. abbondante olio di oliva per friggere Procedimento Sciogliete il lievito di…
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Amaretti morbidi
Ingredienti Per 4 persone 150 g mandorle dolci + 50 g mandorle amare 300 g zucchero a velo 10 bianchi d’uovo Procedimento Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle. Montate a neve i bianchi d’uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima. Fate delle palline con un cucchiaio; mettetele su…
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Crepes dolci
Le crepes sono amate da tutti e facilissima da preparare! Non ci avete mai provato? Allora questa videoricetta fa proprio al caso vostro! Ingredienti (per 12 crepes): 180 g di farina 00 setacciata 200g uova (circa 4 uova grandi) 400 g di latte 20g zucchero liquore a piacere per aromatizzare (facoltativo) 2g lievito per dolci…
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Piadine
Ingredienti: 500 g di FARINA 100 g di STRUTTO 100 g di ACQUA 1 po’ di LATTE 1 cucchiaino di SALE 1 pizzico di LIEVITO o BICARBONATO Procedimento: Scaldare lo strutto con l’acqua e un po’ di latte, unire farina, sale e lievito, amalgamare e poi impastare con le mani, dare una forma tonda .…
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Ciambelline di patate
Ingredienti: 500 g di PATATE 500 g di FARINA 00 100 g di MARGARINA 50 g di LATTE, SCORZA DI LIMONE 2 cucchiai di ZUCCHERO 1 LIEVITO DI BIRRA Zucchero q.b. per rotolarvi le ciambelle già fritte. Procedimento: Lessare e passare le patate. Al centro della fontana di farina disporre le patate, quindi unire lo…
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Bomboloni
Ingredienti 250 g di FARINA OO 250 g di FARINA MANITOBA (farina ricca di glutine) 75 g di ZUCCHERO 1 cubetto di LIEVITO DI BIRRA 80 g di BURRO 250 g di ACQUA E LATTE La buccia di 1 LIMONE grattugiata 1Pizzico di sale Procedimento: Sulla spianatoia unire le farine e creare la fontana, unirvi…
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Rotolo di Pan di Spagna (Paneangeli n.10)
Ingredienti: 3 uova 120 g zucchero 75 g Farina bianca 50 g frumina (amido di frumento PaneAngeli) 1/2 busta di lievito 1 fialetta aroma limone 1 pizzico di sale 200 g Marmellata Zuccchero al velo q.b. Procedimento Sbattere a schiuma i tuorli con tre cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 g di zucchero, il sale,…
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Crostata di Marmellata (Paneangeli. n. 12)
Ingredienti: 300 g farina 100 g zucchero 1 uovo 150 g burro freddo 1 presa di sale 1 fialetta aroma limone 1/2 bustina lievito (due cucchiaini rasi) 200 g marmellata Procedimento: Mescolare la farina con zucchero, sale, aroma, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fono ad ottenere un impasto liscio e…
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Torta al Limone (PaneAngeli n. 11)
Ingredienti: 250 g. burro a temperatura ambiente 200 g. zucchero 4 uova 250 g farina 00 150 g frumina (amido di frumento) 2 limoni 1 fialetta aroma limone 1 pizzico dsi sale 1 bustina lievito 250 g zucchero al velo (per la glassa) Procedimento: Lavorare il Burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova,…
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Torta glassata all’arancia (Paneangeli n. 3)
Ingredienti: 150g burro a temperatura ambiente 200 g zucchero 3 uova 1 pizzico di sale 200 g di farina 00 100 g du frumina (amido di frumento PaneAngeli) 200 g zucchero al velo Succo di 2-3 arance 1 bustina lievito aroma arancia (o buccia grattuggiata) Procedimento: Lavorare il burro a crema…
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Ciambella Ricca (PaneAngeli)
Ingredienti: 2oo g burro a temperatura ambiente 200 g zucchero 4 uova 250 g farina 00 100 g di frumina 3 cucchiai di latte 1 bustina lievito 1 pizzico di sale 1 fialetta aroma limone 200 g uvetta 50 g pinoli Granella di zucchero e codette arcobaleno per decorare Procedimento: Lavorare il burro a crema…
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Pasta da Pane Classica
Ingredienti (per 500g di pasta): 400 g farina 20 g lievito acqua q.b. 1 cucchiaino di sale fino Procedimento: Disporre la farina setacciata a fontana su una spianatoia. Mettere nella conca il lievito fresco sbriciolato fra le mani e amalgamarlo alla farina. Versare un po’ di acqua tiepida (non più di 37° per non inattivare…
Le Ricette di Cle 