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Lonza di maiale alla birra (Beer pork loin)
(English version in purple) Premessa: era un po’ che pensavo di postare le ricette anche in inglese. Visto che tra i miei followers, con mio grande piacere, ci sono anche persone non italiane, ho deciso di prendere sul serio questo intento e magari, pian piano, riuscire a tradurre tutte le ricette. Finally I decided to…
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Non ho potuto nemmeno dirti addio… Fiesta alle Mandorle!
Se non avete almeno 27 anni è difficile che la possiate ricordare o che l’abbiate mai assaggiata. E se pure avete l’età “giusta” per poterla ricordare, probabilmente fate parte di quella larga schiera che non ha mai avuto la fortuna di mangiarne una, o se pure lo avete fatto magari non ne conservate il ricordo.…
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Fusilli Bucati Corti con cuore di carciofi
Questo è uno dei piatti che tempo fa abbiamo sperimentato insieme mia madre ed io, prendendo spunto dalla ricetta presentata sulla confezione dei fusilli bucati corti barilla (per altre ricette clicca qui), e che è entrato a pieno titolo tra i cavalli di battaglia del nostro spadellare! Per renderla più buona noi ci abbiamo aggiunto…
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Minestra di verza e zucchine
Dedicata alle mie lettrici che sono (come il 90% delle donne) sempre a dieta o comunque attente alle calorie, la ricetta di oggi vi assicuro non costituirà (una volta tanto) un attentato ai buoni propositi di mangiare sano e leggero! Un piatto buono, scaldacuore e che favorisce anche la diuresi. Che volete di più? Il…
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Plum cake… sotto vetro
Vi avevo promesso una ricettuzza che vi avrebbe lasciato a bocca aperta. In realtà ho parzialmente mentito!!! Quella che vi suggerisco oggi non è tanto una ricettuzza quanto una tecnica di cottura/conservazione delle vostre torte da forno preferite!
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La nuova veste di Cotto e Mangiato?? Ci piace!!!
Non ero una fan di Benedetta Parodi e di Cotto e Mangiato. Lei la vedevo parecchio distante da me sia come atteggiamento che come filosofia della cucina, ma soprattutto non mi piaceva questo continuo e costante cucinare roba al 90% proveniente da scatolame oltretutto condito troppo spesso da diversi e grossolani errori in cucina. In…
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Zuppa inglese ai due cioccolati dell’ultimo minuto
E pensare che per anni sono stata convinta che la zuppa inglese non mi piacesse!! Forse perché il ricordo del gelato alla zuppa inglese che prendeva spesso mio padre quando ero bambina non mi piaceva affatto! E invece…
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Cannelloni di Cle
Ho sfornato i cannelloni alla carne e verdure più buoni del mondo… troppo poco modesta??!! ;D Provateli e mi direte!!!
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Qualche ideuzza per la notte delle Streghe
Avete bambini per casa che vogliono festeggiare Halloween? Non volete trovarvi impreparati se qualche bambino verrà a citofonare alla vostra porta chiedendo un dolcetto?? Festeggiate il compleanno questo week end e perché no, volete fare una festa a tema visto il periodo? Vi ritrovate con un mare di zucche tagliate (magari male, causa tentativi falliti)…
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Ho peccato ancora… Ho comprato il primo volume de “La grande pasticceria d’autore”
Avevo visto la copertina “Cioccolato” già da ieri nelle varie edicole che trovo nel mio tragitto dalla stazione all’ufficio. Sono riuscita a guardare e passare oltre, ferma nel mio proposito di non acquistare troppi libri di cucina e di pasticceria in particolare. Oggi vado a comprare il mio quinto DVD di Montersino e me lo…
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Carne alla pignata (ricetta salentina)
Deliziosa preparazione tipica del Salento. La sua caratteristica è l’essere profumato con semi di finocchio e alloro. Con la slow cooker viene una meraviglia.
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E’ l’ora della minestrina!!!
Delle due l’una: o pubblicando questa ricetta perdo un sacco di sostenitori, oppure se ne aggiungerà una nuova fetta. Di solito nei foodblog questo tipo di ricette ha pochissimo appeal, tuttavia io annovero questo piatto nella schiera dei miei comfort food, quelle piccole coccole che ti rischiarano la giornata e ti scaldano nei giorni di…
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Tanti auguri a me!
Non sia mai che la Cle il giorno del suo genetliaco non tagli una signor torta uscita dal suo forno (freezer) o da quello della sua signora mamma. Perciò, anche se i festeggiamenti ufficiali sono rinviati a domenica, per i festeggiamenti in studio mi sono concessa quello spettacolo visivo e di gusto che si chiama…
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Taralli dolci al vino (Sweet biscuits with wine)
Una bella ricetta semplice semplice direttamente dai miei ricordi d’infanzia. Il sapore della semplicità delle campagne Pugliesi.
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Allumettes… primo tentativo
Alzi la mano chi nella sua vita non ha mangiato quei biscottini di sfoglia con la glassa ed un motivo a rombi sulla superficie. Farli in casa è più semplice di quanto si possa immaginare.
Le Ricette di Cle 