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Un Anno di Bontà Vol. 2: Il Nuovo Calendario con le Ricette di Cle
A grande richiesta anche per il 2025 ho messo insieme per voi un nuovo calendario di ricette, disponibile stampato per i miei amici più stretti e, per tutti voi assidui lettori del blog, in formato digitale free-download. Scaricalo ora, a questo link. Scaricalo, stampalo e condividilo con gli amici, traverai ricette golosissime e collaudate complete…
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Tirasù: Il Tiramisù con il Cremoso Valle (senza latticini)
Ho provato per voi il Cremoso Valle per fare il mio ormai leggendario Tiramisù e nella ricetta vi insegno anche a pastorizzare le uova al microonde, Che volete di più?
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Insalata di pollo e uva
Perfetta da provare in questo periodo e fintanto che trovate uva tra i banchi della frutta e le temperature restano calde abbastanza da gradire un piatto freddo. Ne potete preparare in abbondanza e consumarla per più giorni oppure portare nel vostro lunch-box per la pausa pranzo in ufficio. E’ anche un modo per riciclare avanzi…
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Insalata di Salmone
Se avete provato una delle mie versioni del salmone al forno oppure vi ritrovate con delle scatolette di salmone in scatola che non sapete come utilizzare, questa insalata di salmone può fare al caso vostro e diventare in men che non si dica uno dei vostri piatti preferiti. Perfetta anche per farcire dei sandwich. Ingredienti…
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Hummus ai peperoni arrostiti
Se amate i legumi, l’hummus è un ottimo modo sia per riciclare avanzi, sia per gustarle i legumi anche in diversi momenti della giornata, ad esempio come merenda utilizzando l’hummus come dip per le verdure o addirittura una crema da spalmare per farcire panini o piadine. Aggiungendo di volta in volta verdure diverse al vostro…
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Voglio fare una torta per la Mamma ma non sono brav* in cucina… che faccio?
Volete preparare con le vostre sante manine un dolce per un’occasione speciale come la Festa della Mamma oppure aiutare i bambini a fare qualcosa per la mamma. Ormai siamo già a domenica, il tempo è poco… Le vostre abilità sono pure scarse? Vi aiuto io con una serie di proposte che potete modulare in base…
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Giardino di Fragole Senza Latticini
In periodo di fragole, la Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino è ormai un grande classico ed è anche la torta perfetta per la festa della mamma, soprattutto se riuscite a tagliare le fettine di fragola a mo’ di cuore come ho fatto io (è molto semplice e vi farò vedere nel procedimento. Per…
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Hummus agli spinaci
Amo il purè di fave. Amo l’hummus… non ci è voluto molto per combinare insieme le due cose. Quella che vi propongo più che una ricetta è una idea che potete personalizzare in base alle vostre preferenze o avanzi in frigo. Per cui se volete restare fedeli alla versione con ceci e tahina aggiungete gli…
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Peperoni Ripieni (senza latticini)
Macinato o salsiccia da riciclare? Spinaci lessi in frigo? Sugo di pomodoro avanzato? Il mix perfetto per delle verdure ripiene, e cosa è meglio dei peperoni alo scopo
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Crema di broccoli e spinaci: 3 idee di utilizzo.
Spinaci e broccoli surgelati, uno scalogno, olio di oliva. Questa la base per una crema di verdure molto versatile che piace anche ai bambini. Provare per credere!
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Cicoria ripassata (come si deve!)
Piccoli accorgimenti che fanno la differenza in cucina, soprattutto quando si hanno a disposizione pochi e semplici ingredienti. Scopri come fare delle cicorie ripassate da scarpetta!
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Banana Bread Energy Balls
Cannella, fiocchi d’avena, una banana, miele e nocciole. Un frullatore e il frigo. Non vi servirà nient’altro per queste deliziose palline cariche di energia!
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Pasta con Zucca e Noci
Zucca, noci, cipolla e pasta. A piacere potete aggiungere speck e grana, per un primo gustosissimo che sa di autunno!
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Zuppa di Zucca e Cannellini
Una ricetta super smart mettendo insieme roba pronta del supermercato che sembra però uscita dalla cucina delle più tradizionaliste delle nonne! Crema di zucca e carote, cannellini, qualche aroma et voilà: la zuppa invernale è servita!
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Filetto di spigola gratinato alle verdure
Filetti di spigola, zucchina, carota e pangrattato. Pochi ingredienti per un secondo di pesce gustoso e facile da preparare.
Le Ricette di Cle 