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Pina colada… cake and verrines!
E’ da qualche mese, da quando ho preparato la mia ultima mimosa, che medito su come poter realizzare una torta pina colada, ossia che riproponesse i profumi e i sapori del famoso cocktail a base di latte di cocco e ananas. Mi sono però subito resa conto che l’idea, per quanto spontanea, non era originale:…
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Crostata con gelatine di frutta di Luca Montersino
Non sono Non ero una fan di Montersino, devo ammetterlo e lo so che questa affermazione potrebbe rendermi impopolare agli occhi di molte foodblogger. Ma la verità è che è un grande pasticcere e dai maestri c’è sempre da apprendere, anche quando a pelle non ci sono simpatici o sembra che abbiano un sorriso finto…
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Crostata cioccolato e arancia con decorazione a canestro
Avevo nella lista delle cose da fare questa ricetta da quando ho comprato il libro Cioccolato & Cioccolato della DeAgostini (vedi descrizione nella pagina I miei Libri di cucina), ma ogni volta che mi ero riproposta di realizzarla finivo con il ripensarci: una volta mi mancava un ingrediente, un’altra volta il tempo, altre volte la…
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Insalata di grano, feta e melanzane grigliate
Un post al volo per una ricetta velocissima e gustosissima, ottima sia per i pasti estivi, sia per la pausa pranzo in ufficio. Un vero piatto unico comprensivo anche della frutta!!! Nonché un ottimo sostituto alla solita, trita e ritrita, e anche un po’ noiosa, insalata di riso. In più è light! Cosa volete di…
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Polpette alle cipolle e rosmarino
A casa mia le polpette si sono sempre fatte profumate all’aglio e prezzemolo. Tempo fa, però, una mia coinquilina originaria dell’Albania portò “per colazione” delle ottime polpette preparate dalla sua mamma la sera prima con una generosa dose di cipolla. Le ho trovate ottime, tanto da averne mandate giù quattro di fila nonostante fossero da…
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“Faij e fogghij” buone anche per un brunch! :O
Faij e Fogghij, fuori dalla Puglia, Fave e Verdure… Non è un piatto, è un racconto. Il racconto dei contadini che svuotavano intere pagnotte per riempirle di purè di fave e consumarle nei campi, a metà della giornata di fatica e lavoro. Il racconto del mestolo di legno che da noi si chiama “cucchiara ti…
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Peperoni ripieni di cous cous… Sublimi!
Pensavo da tempo alla ricetta “giusta” con cui celebrare queste prime 100.000 visite raggiunte in poco più di sei mesi su questo blog. Ho lasciato varie ricette nelle bozze in attesa che mi venisse la giusta ispirazione per un dolce all’altezza, ma l’ispirazione non arrivava… Fino a che oggi non ho preparato questo splendido cous…
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Pomodori farciti al forno
Quasi passa un mese dall’ultima ricetta postata… Un po’ il caldo, un po’ il poco tempo a disposizione (più che altro per pulire dopo aver spadellato!) un po’ le tante cose che si accumulano da fare nel weekend… Se pure preparo qualcosa di sfiziosetto per i miei lunch boxes finisce che poi non abbia il…
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Suggerimenti per gli Acquisti: Piladelphia al cioccolato Milka! Yhum!
E’ più forte di me: quando vedo un prodotto “nuovo” al banco formaggi non resisto alla tentazione di sperimentare! Mi è andata benissimo con la mousse di ricotta e prosciutto della beretta, meno bene con il philadelphia al tonno e al prosciutto. Ma questa volta la kraft ha fatto centro: crema spalmabile di philadelphia e…
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Torta Anna
Qualche settimana fa, in stazione una collega con cui prendo il treno mi fa “Cle mi fai la torta per il compleanno?” “Eccome!!! Dimmi più o meno come la vuoi e vediamo che si può fare!”. In realtà lei aveva le idee molto molto chiare, replicare la torta che da anni le viene preparata per…
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Torta Pan di Stelle di Cle (più buona dell’originale!)
“Amore mi fai una torta al cioccolato?” “Va bene, ma come la vuoi? Vuoi la Sacher (no) la vuoi con la crema (no) con la glassa (uhmmm no!)” “Non lo so… al cioccolato!”. Semplice no? In verità c’è tutta una lista di ingredienti che per Amour non posso usare (o per lo meno non posso…
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Bicchierini tiramisù classico e al limoncello
Sono due settimane che non posto una ricetta, il lavoro mi ha quasi del tutto assorbita e anche nel week end mi sentivo sfinita e presa da un sacco di faccende arretrate! Oggi approfittando della festa infrasettimanale, del meteo incerto e del fatto che avevo del lavoro da sbrigare che mi avrebbe tenuta in ogni…
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I Bounty di Cle
La mattinata di ieri è stata un po’ atipica dal punto di vista della cucina… avevo voglia di pasticciare ma non volevo troppo stressarmi, non avevo fatto la spesa e non avrei potuto farla, avevo delle uova da consumare ma pochissimi altri ingredienti a cui combinarle… Qualsiasi idea mi venisse in mente, non era fattibile…
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Onigi…Risi e Bisi per l’MT Challenge
Io mangio tutto e di tutto. Assaggio, sperimento, mando giù una cosa anche se non mi piace (purché non mi disgusti), ma pasta e piselli o peggio riso e piselli proprio sono una delle pochissime cose davvero che chiedo non venga cucinata in mia presenza. I piselli crudi freschi li adoro, come contorno li accetto,…
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Fagottini di grano
Se vi è avanzato un barattolo di grano cotto, ma la bilancia vi sconsiglia di (ri)fare la pastiera, questo potrebbe essere un modo per utilizzare il barattolo di grano cotto avanzato per uno spuntino o una colazione un po’ diversi. Diciamo che la ricetta di oggi è giusto uno spunto da cui partire per vostre…
Le Ricette di Cle 