Le Ricette di Cle

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Sono Cle!

Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!

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#Veganuary

Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.

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  • Crostata al Limone

    Ingredienti (per 6 persone) 250 g di farina                          per la pasta 100 g di burro o margarina 100 g di zucchero 1 uovo la scorza di mezzo limone 3 uova                                     per la crema 1 limone e 1/2 90 g di zucchero 70 g di mandorle 70 g di pinoli zucchero al velo Procedimento Prepararela pasta…

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  • Biscottoni alle mele

    Ingredienti 100 g mele essiccate 150 g mele golden 175 g farina bianca 100 g zucchero di canna Mezzi cucchiaino di Cannella in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano 1 pizzico di zenzero in polvere 75 g burro 1 uovo 1 limone Mezzo cucchiaio di vaniglia in polvere Due cucchiai di uvetta sultanina Due…

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  • Penne in Salsa Arrabbiata (ricetta Barilla)

    Ingredienti (per 4 persone) 350 g Penne Rigate 350g Pomodori ciliegia 100 g prezzemolo 50 g capperi 4 cucchiai di olio extra vergine oliva 1 spicchio di aglio 1/2 scalogno Peperoncono tritato q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento In una padella fate rosolare l’aglio e lo scalogno tritati finemente, unitevi il peperoncino. Aggiungete i pomodorini…

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  • Midolline in crema di lattuga con Tacchino

    Ingredienti (per 4 pesrone) 200 g Midolline Barilla 200 g Petto di tacchino 60 g parmigiano reggiano 40 g sedano 20 g di preszzemolo 10 foglie di lattuga 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 litro di brodo Sale, pepe, olio d’oliva extra vergine q.b. Procedimento Cuocete in padella il tacchino (in brodo o come preferite)…

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  • Penne lisce con nasello capperi e olive

    Ingredienti (per 4 persone) 350 g penne lisce 400 g passato di pomodoro 180 g Nasello 30 g capperi 30 g olive nere denocciolate 10 g cipolla tritata 4 cucchiai di olio d’oliva e.v. 1 spicchio di aglio tritato prezzemolo tritato q.b. sale e pepe q.b. Procedimento Fate rosolare aglio e cipolla nell’olio. Aggiungete i…

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  • Spaghetti in Salsa di Tonno, Porro e Pomodorini

    Ingredienti (per 4 persone) 350 g spaghetti 250 g tonno 100 g pomodorini ciliegia 50 g porro a listarelle 30 g capperi 4 cucchiai olio extra vergine oliva 1 cucchiaio cipolla tritata 1 spicchio aglio sale e pepe q.b. Procedimento Pelate i pomodorini e privateli dei semi. Fate rosolare nell’olio il porro, la cipolla e…

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