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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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ULTIMI POST
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Ciambelline di patate
Ingredienti Per 4 persone 300 g di farina 300 g di patate lessate e passate al setaccio 50 g di zucchero vanigliato 25 g di lievito di birra la buccia di un arancia grattugiata 30 g di burro 2 uova vino bianco secco q.b. abbondante olio di oliva per friggere Procedimento Sciogliete il lievito di…
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Amaretti morbidi
Ingredienti Per 4 persone 150 g mandorle dolci + 50 g mandorle amare 300 g zucchero a velo 10 bianchi d’uovo Procedimento Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle. Montate a neve i bianchi d’uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima. Fate delle palline con un cucchiaio; mettetele su…
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Crepes dolci
Le crepes sono amate da tutti e facilissima da preparare! Non ci avete mai provato? Allora questa videoricetta fa proprio al caso vostro! Ingredienti (per 12 crepes): 180 g di farina 00 setacciata 200g uova (circa 4 uova grandi) 400 g di latte 20g zucchero liquore a piacere per aromatizzare (facoltativo) 2g lievito per dolci…
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Piadine
Ingredienti: 500 g di FARINA 100 g di STRUTTO 100 g di ACQUA 1 po’ di LATTE 1 cucchiaino di SALE 1 pizzico di LIEVITO o BICARBONATO Procedimento: Scaldare lo strutto con l’acqua e un po’ di latte, unire farina, sale e lievito, amalgamare e poi impastare con le mani, dare una forma tonda .…
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Ciambelline di patate
Ingredienti: 500 g di PATATE 500 g di FARINA 00 100 g di MARGARINA 50 g di LATTE, SCORZA DI LIMONE 2 cucchiai di ZUCCHERO 1 LIEVITO DI BIRRA Zucchero q.b. per rotolarvi le ciambelle già fritte. Procedimento: Lessare e passare le patate. Al centro della fontana di farina disporre le patate, quindi unire lo…
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Bomboloni
Ingredienti 250 g di FARINA OO 250 g di FARINA MANITOBA (farina ricca di glutine) 75 g di ZUCCHERO 1 cubetto di LIEVITO DI BIRRA 80 g di BURRO 250 g di ACQUA E LATTE La buccia di 1 LIMONE grattugiata 1Pizzico di sale Procedimento: Sulla spianatoia unire le farine e creare la fontana, unirvi…
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Le Ricette di Cle 