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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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ULTIMI POST
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Rotolo di Pan di Spagna (Paneangeli n.10)
Ingredienti: 3 uova 120 g zucchero 75 g Farina bianca 50 g frumina (amido di frumento PaneAngeli) 1/2 busta di lievito 1 fialetta aroma limone 1 pizzico di sale 200 g Marmellata Zuccchero al velo q.b. Procedimento Sbattere a schiuma i tuorli con tre cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 g di zucchero, il sale,…
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Crostata di Marmellata (Paneangeli. n. 12)
Ingredienti: 300 g farina 100 g zucchero 1 uovo 150 g burro freddo 1 presa di sale 1 fialetta aroma limone 1/2 bustina lievito (due cucchiaini rasi) 200 g marmellata Procedimento: Mescolare la farina con zucchero, sale, aroma, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fono ad ottenere un impasto liscio e…
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Torta al Limone (PaneAngeli n. 11)
Ingredienti: 250 g. burro a temperatura ambiente 200 g. zucchero 4 uova 250 g farina 00 150 g frumina (amido di frumento) 2 limoni 1 fialetta aroma limone 1 pizzico dsi sale 1 bustina lievito 250 g zucchero al velo (per la glassa) Procedimento: Lavorare il Burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova,…
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Torta glassata all’arancia (Paneangeli n. 3)
Ingredienti: 150g burro a temperatura ambiente 200 g zucchero 3 uova 1 pizzico di sale 200 g di farina 00 100 g du frumina (amido di frumento PaneAngeli) 200 g zucchero al velo Succo di 2-3 arance 1 bustina lievito aroma arancia (o buccia grattuggiata) Procedimento: Lavorare il burro a crema…
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Ciambella Ricca (PaneAngeli)
Ingredienti: 2oo g burro a temperatura ambiente 200 g zucchero 4 uova 250 g farina 00 100 g di frumina 3 cucchiai di latte 1 bustina lievito 1 pizzico di sale 1 fialetta aroma limone 200 g uvetta 50 g pinoli Granella di zucchero e codette arcobaleno per decorare Procedimento: Lavorare il burro a crema…
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Pasta da Pane Classica
Ingredienti (per 500g di pasta): 400 g farina 20 g lievito acqua q.b. 1 cucchiaino di sale fino Procedimento: Disporre la farina setacciata a fontana su una spianatoia. Mettere nella conca il lievito fresco sbriciolato fra le mani e amalgamarlo alla farina. Versare un po’ di acqua tiepida (non più di 37° per non inattivare…
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Le Ricette di Cle 