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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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ULTIMI POST
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Peperoni sfiziosi
Ingredienti: 1,5 kg di peperoni gialli e rossi tagliati a quadretti 120g tonno sott’olio 6 filetti di acciuga 1 mazzetto di pressemolo 2 bicchieri di aceto 2 cucchiai di zucchero 2 bicchieri di olio evo sale q.b. Procedimento: Fate bollire tutti gli ingredienti tanne peperoni e prezzemolo, poi unite i peperoni, fare cuocere per 5…
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Peperoni in agrodolce
Ingredienti 3 chili di peperoni tagliati per la lunghezza in listarelle sufficientemente larghe 1/2 litro di aceto 150g zucchero 1/2 litro di vino bianco secco 4 foglie di alloro 6 chiodi di garofano 1 bicchiere di olio evo 80g sale Procedimento: In un pentolone versate tutti gli ingredienti ad eccezione dei peperoni e portate a…
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Melanzane in agrodolce
Ingredienti (io ho fatto la mezza dose: ho riempito due vasetti da circa 250g): 1 kg di melanzane tagliate a fette di 5mm 1 bicchiere di aceto 2 cucchiaini di zucchero 1 cipolla tagliata a fette da 5mm 5 foglie di basilico 5 foglie di salvia 1 bicchiere di vino bianco secco (io ho usato…
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Meringata al limone…preview!
La ricetta (e la videoricetta) di questa sublime torta la trovate qui https://crocedelizia.wordpress.com/2011/04/07/meringata-al-limone-2/ Ho rifatto la ricetta e riscritto il post, dato che della prima versione non avevo la foto! Scusate per il rimpallo di link! L’ispirazione definitiva per provare questa ricetta mi è venuta da questa puntata di Desperate Housewifes, dove potete anche vedere…
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Zucchine tonde ripiene
Ingredienti 8 zucchine tonde 250g tonno sott’olio (io al naturale) 2 uova 2 cipolle (io meno di un quarto! giusto per insaporire l’olio) 1 panino raffermo bagnato nel latte (io pangrattato) 4 acciughe 50g parmigiano grattugiato 40g capperi sotto sale (per una madornale svista non ne ho, ho sopperito con olive fatte da papà e…
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Quiche di cipolle e formaggio
La ricetta è su La Cucina del Corrriere della Sera di settembre 2010, gli ingredienti che servono davvero molto pochi. Ingredienti: 200g di pasta sfoglia (io ho usato la pasta brisee -250g farina, 150 margarina, due cucchiai di acqua fredda- e l’ho sfogliata, cioè l’ho stesa ripiegandola più volte su se stessa come se fosse…
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Le Ricette di Cle 