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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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ULTIMI POST
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Rotolo al salame e provolone piccante
500g farina bianca (io ho usato un mix di farina 00 + manitoba + semola, quest’ultima per formare la crosticina un po’ più croccante) un cubetto di lievito fresco 150 ml acqua (se ne serve altra aggiungetela gradualmente poco alla volta) 6 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe q.b. (io di sale ho messo…
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Ignudi di melanzane al forno
Per chi no lo sapesse gli "ignudi" sono una specie di gnocchi fatti con quello che dovrebbe essere il ripieno di un raviolo. Dunque senza il "vestito" della pasta all’uovo, il ripieno cotto come se fosse uno gnocco si chiama ignudo (classici gli ignudi ricotta e spinaci)! Ho dato questo nome alla ricettina che ho…
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Torta di pesche e mandorle
ingredienti (per una torta piccola diametro 22cm) 200g farina 100g farina di mandorle 150+20g zucchero 160g burro 30g mandorle a lamelle 3 pesche 3 uova lievito qualche cucchiaio di latte Mescolare gli ingredienti (nell’ordine: burro + zucchero + uova + farine + latte + lievito) versare il composto in una teglia, cospargere sulla superficie i…
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Waffel con lievito istantaneo
Dopo tanti e tanti tentativi sono riuscita ad ottenere un risultato decente per preparare i Waffel in casa “all’improvviso”, quando la voglia chiama, e quindi nell’impossibilità di attendere i tempi del lievito di birra. Ho leggermente modificato una ricetta trovata sul web (non ricordo più dove ne avevo segnate tantissime!!!) comunque il cantiere Waffel rimane…
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Carrot cheese-cream cake
Voglio riportare in evidenza questa buonissima ricetta, molto diffusa in Inghilterra, pensata proprio per il periodo di primavera/pasqua, ottima per la pausa te, ma anche a fine pasto perché è davvero fa-vo-lo-sa! I already posted such recipe but I just want to share it again with you. I’m sure english reader know such cake and…
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Muffin salati alle zucchine e provola
Ingredienti (per 15 muffin) 260g farina ai tre cereali 150g zucchine 40/60g olio di oliva (la ricetta prevedeva 60g burro) 2 uova lievito istantaneo 2 dl latte sale + formaggio a vostro gusto (io ho messo 20g provola… ottime anche con l’Asiago) Procedimento grattugiate grossolanamente le zucchine e passatele in padella per 10 min con…
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Le Ricette di Cle 