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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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ULTIMI POST
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Cle, e le zeppole?
Mi sarebbe piaciuto preparare delle belle zeppole, al forno e fritte, la settimana scorsa in modo da potervi proporre in questi giorni la ricetta per uno dei dolci più golosi della primavera e a cui personalmente sono parecchio affezionata, essendo San Giuseppe il patrono del mio paesello (San Marzano di San Giuseppe appunto!) nonché il santo…
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La torta del nonno
Ho varie ricette in attesa di essere postate, chi mi segue anche su facebook sa che sono in arrivo golosità come i tiramisù da passeggio, la torta rovesciata all’ananas, il calzone alle cipolle… Avevo anche un’altra bella ricetta senza uova e senza lattosio da proporvi anche per concludere il contest, che vi ricordo scade domani,…
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Cime di rapa stufate (Braised broccoli)
Le cime di rapa (o broccoletti romani) meritano due impieghi: o con le orecchiette e le acciughine, oppure stufate. Impossibile per me dire quale dei due piatti mi piaccia di più, ne mangerei chilate in entrambe le versioni! I love broccoli (in particular what we call cime di rapa or broccoletti romani, which are a…
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Non rompete le uova!!! I premi!!!
Mancano pochi giorni alla chiusura del contest per dolci senza uova, affrettatevi! Intanto per darvi un pungolo in più vi mostro i premi che Francesca ed io abbiamo pensato per il primo ed il secondo classificato. Per il regolamento e per l’elenco ricette partecipanti vai qui. Vi dico anche che abbiamo già stilato una classifica parziale provvisoria! Tra poco…
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Kranz (fotoprocedimento)
Fatevi un regalo questo fine settimana, preparate per colazione queste nastrine, o come le chiama Montersino, i Kranz. Sono molto più semplici dei croissant e per alcuni dei miei amici anche più buoni. Attualmente sono il dolce per la colazione preferito dal mio Amour che me le chiede di continuo! Io ne faccio scorta in…
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E alla fine… l’incontro con il (e l’abbraccio del) Maestro – seconda parte
Finalmente, dopo aver ripercorso nel post precedente le tappe fondamentali che dall’iniziale antipatia mi hanno portato alla fine al cospetto del Maestro, è arrivato il momento di resocontarvi delle tre indimenticabili ore passate con lui, Luca Montersino, in occasione di una lezione tenuta a Lecce. Primo impatto: leggera delusione, non per lui ma per come…
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Le Ricette di Cle 