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Sono Cle!
Condivido qui le mie ricette dal 2010 e tengo corsi di cucina per piccoli e grandi aspiranti chef!
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#Veganuary
Il mese dedicato a ricette Vegane, per riscoprire e ampliare i propri orizzonti del gusto. Ecco una raccolta di Ricette Vegan Dolci e Salate.
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In edicola Accademia di Pasticceria
E’ di nuovo in edicola questa meravigliosa raccolta che vi consiglio vivamente di acquistare Nell’articolo trovate recensione, piano dell’opera e le ricette da me già testate
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Un classico rivisitato: bicchierini e budinetti capresi
Il mio omaggio creativo all’insalata più italiana che c’è! Bicchierini, budinetti e crostini di caprese. Golosissimi!
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Pollo alle mandorle
Il mio pollo alle mandorle… a piccole dosi! Un’idea carina per una serata-cinema a casa con gli amici con cena a base di stuzzichini o per un brunch…
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Polpette di pane
Un altro piatto che parla della mia famiglia, di quando possedere delle galline significava garantirsi i pasti. Pane raffermo, uova fresche, formaggio… poche cose, pochi ingredienti sufficienti per preparare delle polpette quando l’acquisto della carne rimaneva un lusso riservato alla domenica.
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Per me il piatto principe dell’estate: pasta con fagiolini
Non è estate se mia madre non ha preparato almeno una volta a settimana gli spaghetti con pomodoro fresco, fagiolini, basilico e cacioricotta (ricotta dura salata). Non può essere estate senza questo piatto i cui colori sono un inno alla buona cucina italiana ed ai sapori autentici della terra. Provatelo finché ci sono ancora fagiolini…
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Le Ricette di Cle 