Categoria: Dolci
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Crostata di zucca e mandorle
La prima volta che ho comprato e cucinato una zucca è stato con questa ricetta. Sono rimasta fol-go-ra-ta! E’ buonissima, sparita in poche ore! :O Ingredienti: 200g farina 00 (per la frolla) 50g mandorle tritate 10g zucchero semolato (io 50g) 100g burro 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo 600g zucca (per la farcia)
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Tortine alle ciliegie
Ecco un’idea carina per consumare quel cesto di ciliegie che vi hanno regalato. Adatta per la merenda e la colazione. Per renderla più elegante e presentarla ai vostri ospiti potete farne una torta unica, e giarnirne la superficie con crema chantilly o degli spuntoncini di meringa passati sotto il grill per qualche minuto. Io ne
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Biscotti con farina di riso (Campagnole)
Ingredienti: 500g farina 00 40g farina di riso 120g margarina 30g burro t.a. 220g zucchero 160g latte fresco 1 uovo 1 bustina di lievito Procedimento: Sbattere la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere il burro continuando a mescolare. Aggiungere l’uovo, il latte e un pizzico di sale. Da ultimo
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Biscotti con grano saraceno (molinetti)
Ingredienti: 500g farina 80g fiocchi d’avena macinati 65g farina di grano saraceno 140g margarina 40g burro 120g zucchero di canna 90g zucchero 1 uovo 80g latte fresco 1 bustina di lievito Procedimento: Lavorare la margarina con i due zuccheri, quando avrete raggiunto un composto soffice aggiungete l’uovo, il burro ammorbidito e il latte. Unite le
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Rigoli
Ingredienti (come da confezione): 500g farina oo 180g zucchero 100g margarina 1 uovo 40g latte 2 cucchiai di miele millefiori 1 bustina di lievito Procedimento: Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungete man mano gli altri ingredienti lasciando per ultimi farina e lievito.Lavorare fino ad ottenere un impasto
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Cheese Cake Semplice
Ingredienti e Procedimento Biscotto 200g biscotti digestive 100g burro Polverizzare i biscotti nel mixer e unirli al burro fuso lasciato intiepidire. Stendere l’impasto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera e lasciare rassodare in frigo per un’ora. Crema 400g formaggio spalmabile (es. philadelphia allo yogurt) 4 uova 200g zucchero 2 cucchiai succo di limone
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Torta di mele (PaneAngeli)
Ingredienti: 125g burro o margarina 125g + 50g zucchero 2 uova 1 limone 1 pizzico di sale 200g farina 50g amido di frumento 1/2 bustina di lievito (due cucchiaini colmi) 3 mele Procedimento: Sbucciate le mele, tagliatene una a fettine e le altre a cubetti e lasciatele macerare nel succo del limone spremuto. Lavorare il
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Torta alle Nocciole con crema al burro è caffè
La ricetta originale di questa ricetta la trovai parecchi anni fa in una pagina di giornale che pubblicizzava il Lievito Bertolini. Quella pagina la conservo ancora e questa torta, la prima che ho realizzato da sola seguendo una ricetta che non provenisse da mia madre, l’ho ripetuta in diverse varianti: sempre buonissima! Ingredienti: per l’impasto
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Torta di nocciole e cioccolato (con nutella)
Questa è stata una delle primissime torte sperimentate dalla collana Scuola di Pasticceria – CdS (vol. 2, Torte al Cioccolato), realizzata con pochissimi strumenti a disposizione per la mia coinquilina in occasione del suo compleanno, quasi due anni fa! L’aspetto lasciava un po’ a desiderare, ma il sapore era ottimo. Per questo, per evitare che
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Muffin Paradiso
Ho utilizzato questa ricetta per una ciambella (stampo tipo kugelhupf, da 22 cm) per fare dei muffin. Una delle tante ricette sperimentate durante la mia vita da fuori sede! Ingredienti per 12/14 muffins 4 uova 75g burro 150g zucchero semolato 1/2 bacca di vaniglia 1/2 limone 150g farina 00 75g fecola di patate 1/2 bustina
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Delizie alle mele
Ingredienti: 450g farina 200g zucchero 1 Limone Aroma arancia 1 presa di sale 125g yogurt bianco intero 1 uovo 150g burro Lievito 4 mele Zucchero al velo Procedimento: Tagliare le mele a fettine e macerarle con il succo di limone. Mescolare la farina con 100g zucchero, la scorza di limone grattugiata. Aggiungere poi lo yogurt,
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Fette rustiche alle mele e amaretti
Ingredienti: 200 g burro 215 g zucchero al velo Aroma limone/mandorla se gradito 3 uova 1 presa di sale 300 g farina 150 g amaretti sbriciolati 3 mele (450g) tagliate a cubetti o pezzetti Lievito Procedimento: Lavorare il burro a crema aggiungere i 200g zucchero al velo, l’aroma, le uova, il sale. Quindi aggiungere la
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Torta di Carote e Mandorle
Ingredienti: 300g carote tenere 300g mandorle spellate 300g zucchero 80g farina (sostituibile con fecola o amido di mais) 4 amaretti 1 cucchiaino lievito 4 uova 1 pizzico di sale Zucchero al velo per decorare Procedimento: Polverizzare gli amaretti, grattugiare le carote sbucciate, tritare finemente le mandorle. Montare gli albuni a neve con un pizzico di
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Crostata al Limone
Ingredienti (per 6 persone) 250 g di farina per la pasta 100 g di burro o margarina 100 g di zucchero 1 uovo la scorza di mezzo limone 3 uova per la crema 1 limone e 1/2 90 g di zucchero 70 g di mandorle 70 g di pinoli zucchero al velo Procedimento Prepararela pasta
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Biscottoni alle mele
Ingredienti 100 g mele essiccate 150 g mele golden 175 g farina bianca 100 g zucchero di canna Mezzi cucchiaino di Cannella in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano 1 pizzico di zenzero in polvere 75 g burro 1 uovo 1 limone Mezzo cucchiaio di vaniglia in polvere Due cucchiai di uvetta sultanina Due
Le Ricette di Cle 