Tag: Luca Montersino
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Fettine langarole e anche un po’ saracene (Biscuit with nuts and buckwheat)
Come sapete ultimamente la mia attenzione verso dolci senza uova e senza lattosio è molto alta e per fortuna il mondo dei biscotti e delle crostate offre larghissimo spazio all’inventiva e o sostituzioni senza compromissione del risultato finale. Ma ricordate che aspetto di conoscere anche le vostre ricette sul tema “senza uova” per il mio
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Crostata di frangipane e mele (Almonds and apple tart)
Ad essere sincera non me lo aspettavo che questo dolce venisse così buono! Anche perché ero partita con l’intenzione di liberare un po’ frigo/freezer e dispensa di basi/alimenti da consumare prima che fosse troppo tardi. Mi sarei accontentata di un qualcosa di buono per la colazione senza troppe pretese, e invece… To be honest I
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Crostata di pane e mele (senza uova e senza lattosio)–Apple and bread pie (eggs and lactose free)
Eccomi! Vi ho lasciato due settimane senza ricettine, perdono! Ma lo scorso fine settimana ne ho approfittato per stare un po’ con i miei e al lavoro questi ultimi giorni sono stati particolarmente pieni. Devo ancora ringraziare Lalla e Darkjade per avermi menzionato nel loro Seven Link, ma il post è ancora nelle bozze!!!I’m back!
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Il Tiramisù delle Feste (Winter Holidays Nougat Tiramisù)
Oggi vi do l’anteprima del dolce (uno dei dolci) che preparerò per l’ultimo dell’anno. Apparentemente un semplicissimo tiramisù, nella sostanza un tiramisù a base di meringa con i sapori del torrone, che con il caffè, sposa benissimo: un tiramisù torronato, appunto! Today recipe is the dessert I’m going to bring to my friends for the
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Omini di Pan di Zenzero – GingerBreadMen
Come forse vi ho già detto, quest’anno i regali di Natale che ho distribuito sono stati dei sacchettini di biscotti di Natale! Due pomeriggi a sfornare biscotti, invece che girare per negozi, e la possibilità di fare contente molte più persone e magari in maniera molto più soddisfacente che con un ninnolo di Natale!! Maybe
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Profiterol Tiramisù
Sono mesi che avevo in testa di preparare questo Tiramisù in veste profiterol, ossia da quando lo avevo visto realizzare da Luca Montesino, che oltretutto per me era un vero e proprio invito a nozze dal momento che per me la giusta morte del bignè e la farcitura caffè! I was thinking for months to
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Babbo Natale di Pasta di Zucchero (Sugar paste Santa Claus)
Ispirandomi al procedimento suggerito da Luca Montersino in questa videoricetta ho creato questo simpaticissimo Babbo Natale. Non è proprio perfetto ma ne sono davvero soddisfatta e più lo guardo e più mi piace!!! I was inspired by this recipe of Luca Montersino and I made my cute sugar paste Santa Claus. It is not perfect
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Allumettes… primo tentativo
Alzi la mano chi nella sua vita non ha mangiato quei biscottini di sfoglia con la glassa ed un motivo a rombi sulla superficie. Farli in casa è più semplice di quanto si possa immaginare.
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Torta al miele e mascarpone con gelée di pesche
Due ricette da Golosi di Salute fuse insieme. Un risultato da perfezionare!
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Crostata con composta di pere alla vaniglia… un’esperienza quasi mistica!
Un’altra ricetta di Montersino, una crostata con composta di frutta e una copertura fatta mischiando crema pasticcera e pasta per bignè. Basta organizzarsi un po’ per rendere la ricetta “semplice” oppure optare per la “variante”!
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In edicola Accademia di Pasticceria
E’ di nuovo in edicola questa meravigliosa raccolta che vi consiglio vivamente di acquistare Nell’articolo trovate recensione, piano dell’opera e le ricette da me già testate
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Falso d’autore
Uno dei dolci più famosi Luca Montersino e più replicati nei Blog (anche per la “semplicità” della ricetta) è Quadro d’autore, chiamata così perché una volta sformato il dolce assomiglia ad una tavolozza di colori o ad un quadro espressionista. Il mio è un falso per vari motivi: non è quadrato ma tondo! Non è
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Due nuovi libri nella mia collezione firmati Luca Montersino
Edit Luglio 2012:Nella mia libreria dopo questi due sono entrati numerosi altri libri del Maestro Montersino. Clicca sui titoli di tuo interesse per scoprire le ricette da me provate e pubblicate nel blog: Ricette da Croissant e Biscotti, ricette da Tiramisù e Chantilly, Ricette da Golosi di Salute, Ricette da Accademia di Pasticceria, Ricette da
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Crostata con gelatine di frutta di Luca Montersino
Non sono Non ero una fan di Montersino, devo ammetterlo e lo so che questa affermazione potrebbe rendermi impopolare agli occhi di molte foodblogger. Ma la verità è che è un grande pasticcere e dai maestri c’è sempre da apprendere, anche quando a pelle non ci sono simpatici o sembra che abbiano un sorriso finto
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Crepes dolci
Le crepes sono amate da tutti e facilissima da preparare! Non ci avete mai provato? Allora questa videoricetta fa proprio al caso vostro! Ingredienti (per 12 crepes): 180 g di farina 00 setacciata 200g uova (circa 4 uova grandi) 400 g di latte 20g zucchero liquore a piacere per aromatizzare (facoltativo) 2g lievito per dolci
Le Ricette di Cle 