Categoria: Torte Rustiche
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Strudel salato (con pollo e peperoni)
Se provate questa ricetta la farete sempre. S E M P R E. Sarà il vostro modo furbo e goloso di riciclare avanzi di pollo, pasta sfoglia, peperoni arrostiti… Ottima anche per i vostri lunch box perchè si gusta al meglio a temperatura ambiente. Scopri di più.
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Strudel ai carciofi e fave fresche (ricetta svuotafrigo)
Una gustosissima ricetta svuotafrigo per preparare un gustoso rustico ai carciofi e fave fresche, Il resto degli ingredienti lo decidete in base a quello che offre il vostro frigo! :D
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L’Anti-Pastiera (Pastiera Salata) – Savory Pastiera
L’ho chiamata Anti-Pastiera! un modo alternativo di consumare il grano cotto: una pastiera salata, quadrata e nella pasta sfoglia! Ottima idea svuotafrigo.
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Pasta matta al vino bianco (base per torte salate) con due varianti di ripieno
Farina, olio, vino bianco e una ciotola… ecco cosa vi occorrerà per preparare la pasta matta, la base semplicissima e versatile per qualsiasi torta salata. Vi propongo due varianti di ripieno e… la videoricetta!
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Quiche ricotta, spinaci e bacon (Quiche with spinach and bacon)
Oggi ricettina salata e a base di verdure anche se non si può dire che sia del tutto dietetica!!! Però è già un passo in avati verso la disintossicazione dai dolci che molti di noi si portano ancora dietro da Natale! Today veggy recipe. Actually it is not a light recipe, but it is a
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Rustici Leccesi
Responsabili del mio aumento di peso durante gli anni al liceo, questi gusci di pastasfoglia ripieni di mozzarella filante e pomodoro finalmente ho avuto il coraggio di replicarli a casa e con grande soddisfazione nonché risparmio sui grassi (quelli che ci portavano a scuola ricordo erano moooolto più unti!). Provateli perchè sono semplicissimi da fare
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Quiche Lorraine
La “base” di ogni torta salata. Di regola si dovrebbe utilizzare la pasta briseé, a cui far fare una semicottura “in bianco” (senza ripieno) per poi completare la cottura con il ripieno a base di panna. Io ho usato la pasta sfoglia, e cotto tutto insieme. Di grande soddisfazione! La ricetta che ho usato è
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Muffin alle melanzane
Questa ricetta l’ho presa dal Blog di Misya (del cui forum sono moderatrice). Io ho raddoppiato le dosi ed ottenuto 12 muffin + un tortino delle dimensioni di una vaschetta di alluminio da una porzione che ho regalato alla mia vicina! Ingredienti : -130 gr di farina -30 gr di parmigiano -1/2 bustina di lievito
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Ciambella di Yogurt salata
Ingredienti (dosi secondo un vasetto di Yogurt): 3 UOVA 1 vasetto di YOGURT NATURALE 3 vasetti di FARINA 1 vasetto di PARMIGIANO (O PECORINO) 1 vasetto di OLIO – 1 LIEVITO PER TORTE SALATE SALE, ERBE AROMATICHE, NOCE MOSCATA q.b. Maionese, carciofi per guarnire. Procedimento: Amalgamare i tuorli con lo yogurt, unire farina, parmigiano, olio,
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Pasta Sfoglia
Ingredienti (per 500 g di pasta): 250 g di farina 250 g burro 150 cl di acqua fredda 1/2 cucchiaio di sale 1 albume (facoltativo, è consigliata l’aggiunta per le torte salate) Procedimento: Impastare il burro con 90 g di farina e l’albume, ottenendo un panetto morbido. Disporre la farina a fontana e al centro
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Pasta Brisée (Pasta frolla Salata)
Ingredienti (per 400 g pasta): 250 g farina 150 g grasso (burro, strutto, olio d’oliva, margarina… un mix di questi) acqua q.b. 1 cucchiaino di sale aromi a piacere (semi di papavero, pepe, origano.. a seconda del ripieno) Procedimento: Disporre la farina setacciata a fontana sulla spianatoia e aggiungere il burro tagliato a pezzzettini (o
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Crostata di Peperoni
Ingredienti (per 6 persone): 500 g pasta brisée (vd. preparazioni base) per il ripieno 4 peperoni dolci e maturi 4 pomodori maturi sodi 1 cipolla olio e.v. d’oliva sale e pepe q.b. Procedimento: Lavare e mondare i peperoni e metterli in un tegame, unire i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi ed
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Crostata di carni e verdure
Ingredienti (per 6 persone): 500 g pasta Brisée (vd. preparazioni base) per il ripieno 300 g manzo tritato 200 g maiale tritato 150 g prosciutto affumicato in una sola fetta 300 g carote 200 g piselli sgusciati 1 uovo la mollica di un panino 1 bicchiere di latte 50 g parmigiano grattuggiato sale q.b.
Le Ricette di Cle 