Paccheri con ripieno di ricotta, provola e parmigiano, conditi con ragù di salsiccia e pancetta, e gratinati in forno. Devo dire altro per invogliarvi a provare questa ricetta?
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Un grande classico per me e… ora anche per mia figlia di 4 anni che in questo video mi aiuta a preparare la torta di carote! Buona visione e… buone torte!
Lo scetticismo tramutato in uno dei “temi” a me più cari: la torta di carote! Provai questa ricetta trovata dietro le bustine di lievito Paneangeli con sommo scetticismo, un po’ per provare il nuovo attrezzino da cucina che grattugiava le verdure, un po’ convinta da mia madre che secondo lei era un buon dolce. Da allora tra me e le torte di carote è nata una storia d’amore, variazioni sul tema, perfezionamenti della ricetta, complimenti a manetta e colazioni dolcissime. Le carote cotte continuo a non mangiarle, ma la torta di carote è un evergreen del mio ricettario! Naturalmente se cuocete l’impasto in stampi monoporzione, otterrete delle spettagolose camille.
Sul banco della verdura in questo periodo ci sono funghi a volontà. Scegliete quelli che più vi piacciono, comprate del prosciutto, e provate oggi stesso questi involtini: diventeranno uno dei piatti preferiti della vostra famiglia. Ottimi anche da portare a pranzo in ufficio, perché sono buoni sia caldi che freddi. Ingredienti per 4 porzioni 150g…
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Ho preparato più e più volte questa ricetta, sempre con grandissima soddisfazione. Così ne ho approfittato per farne anche la videoricetta. Vi rinnovo l’invito a provarla e… ad iscrivervi al mio canale YouTube!
Se siete amanti dei funghi, questa ricetta salirà di prepotenza in cima alle vostre preferite. Gustosissima, sfiziosa, adatta come secondo ma anche in un buffet o per un aperitivo, o ancora come delizioso avanzo da portarvi nel vostro lunch box o al pic-nic di Pasquetta.
La ricetta l’ho scoperta recentemente sul canale/blog di Laura in the Kitchen, una simpaticissima YouTuber italo-americana, al cui video (e canale) vi rinvio per seguire la videoricetta (è in inglese, ma il procedimento si segue con facilità anche se non siete anglofoni!).
Io ho apportato davvero minime modifiche. Provateli e ditemi se non sono spaziali!
Ingredienti per circa 4 porzioni:
300g salsiccia di norcia (senza budello)
1 piccola cipolla
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino rosso per sfumare
300g di champignon, possibilmente grandi, adatti ad essere ripieni
Farina, olio, vino bianco e una ciotola... ecco cosa vi occorrerà per preparare la pasta matta, la base semplicissima e versatile per qualsiasi torta salata. Vi propongo due varianti di ripieno e... la videoricetta!
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Ingredienti per circa 4 porzioni:
