Categoria: Legumi e Cereali
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Zuppa di lenticchie con spinaci e curcuma
Mi piace riciclare le lenticchie cotte in questa squisita zuppa con spinaci (o cavolo nero) e curcuma, perfetta per le giornate fredde d’inverno.
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3+1 Ricette con le Fave Fresche
In minestra, con la pasta, in una frittata o come crema… tanti modi per cucinare le fave fresche con ingredienti semplici e di stagione. Scopri le ricette e scrivimi nei commenti come più ti piace prepararle!
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Dip ai cannellini e pomodori secchi (Cannellini beans and sun-dried tomatoes dip)
English version on PUL Blog – Questa ricetta sarà la risposta alla voglia di merenda salata o panino vegetariano. Gustosissima anche come antipasto. Gli ingredienti che occorrono sono semplicissimi: fagioli cannellini, pomodori secchi, aromi, limone e aceto balsamico. Scopri come è semplice prepararla e quanto è deliziosa!
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Pomodori ripieni di farro
Una ricetta facile, gustosa perfetta per l’estate. Buona in riva al mare ma anche in ufficio se siete già tornati al lavoro. (English version in the first comment)
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Tre idee con il pesto
… di cui una ispirata al nostro bel tricolore che in tavola è sempre una garanzia (sia come tradizione culinaria, che come accostamento di colori)! Buona Festa della Repubblica, amici! Mi piacciono questi posti “multi-ricetta”, da un lato sono molto utili per voi lettori che magari cercate idee per come utilizzare in maniera diversa gli […]
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Insalata di ceci (e altre idee salvacena!)
I legumi sono una componente importante di qualsiasi dieta a qualsiasi latitudine e d è sempre utile, secondo me, provare ad assumerli in maniera alternativa alla “solita” (ma comunque buonissima) zuppa, specie ora che arrivano le settimane più calde dell’anno, ammentandone così le possibilità di consumo. Per cui oggi voglio darvi tre idee con i […]
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Due idee (veloci e light) con l’orzo
Se mi seguite da tempo lo sapete che le ricette che preferisco sono quelle svuotafrigo, possibilmente anche che diano la possibilità di rispondere in pochi istanti alla domanda “che preparo oggi?” . Ecco queste due ricettine a base di orzo (e pomodorini) sono nate proprio dalla stessa esigenza. Anzi, dopo averle postate su Instagram (a […]
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Insalata tiepida di farro (Warm spelled salad)
(English version in the first comment below) Oggi una “non-ricetta” ossia una di quelle ricette che potrebbero tranquillamente essere riassunte nel titolo! Nello specifico il titolo completo sarebbe: Insalata di Farro cotto nel latte, con zucchine alle erbe mediterranee, prosciutto cotto alla brace e fontina. E’ tutta lì ed è buo-nis-si-ma, semplicissima e versatile. Si […]
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Involtini di tacchino con lenticchie e pistacchi
Gusto equilibrato ma con carattere, gioco di consistenze, semplicità e leggerezza. Cosa volete di più da un involtino? La vostra nuova ricetta preferita!
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Pasta con broccoli e ceci (la massa salentina)
Originally posted on Le Ricette di Cle:
La “massa” è il piatto che tradizionalmente si prepara in Salento per San Giuseppe. E’, per così dire, l’upgrade della ciciri e tria , la pasta fresca con i ceci come viene tradizionalmente fatta in salento, la cui particolarità sta nella presenza di alcune tagliatelle di pasta fresca…
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