Tag: Cioccolato
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Dolcetti al cocco
Albumi in frigo da consumare ma non avete troppe energie da spendere? Basta tenere in dispensa del cocco ed eventualmente delle gocce di cioccolato e gli albumi avanzati si trasformano in un dolcetto invitantissimo che possono mangiare anche i celiaci o chi è allergico ai lieviti! La ricetta l’ho mutuata dal blog di Misya, e
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La sette veli di Cle
Sono le 21:31, l’ultimo pezzo di setteveli è convolato a giuste nozze con il mio stomaco. Di questa torta ho sentito parlare la prima volta qualche mese fa, amici mi spingevano a provarla, e quando fissavo sul calendario la “data X” accadeva qualche imprevisto lavorativo che mi facesse posticipare ogni volta l’impresa. Fino alla decisone
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Tortine cioccolato e pere profumate alla vaniglia di Cle
Sono un’amante del cioccolato “puro”, raramente i vari accostamenti suggeriti con il cioccolato mi entusiasmano, però la tanto acclamata combinazione cioccolato e pere mi incuriosiva. L’errore che ho fatto fino ad ora nel rifiutare questo accostamento era di immaginare di accostare al cioccolato la pera cruda. L’altro giorno ho provato una torta salata, devo dire
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Profiterol al caffè… corretto!
Ecco la mia prima torta profiterol! L’ho voluta riempire con crema al caffè (per me il bignè è con la crema al caffè) che devo dire, dopo l’aggiunta della panna, era diventata una specie di crema Coppa del Nonno! Mammmmmmmma mia che bontà! Per la glassatura al cioccolato ho aromatizzato la ganache con il mio
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Se li assaggi non li dimentichi più: i tartufini di Cle
Raramente ripeto lo stesso dolce più volte in pochi mesi (anche per onorare i tanti libri di cucina e di ricette che ho!) però questi tartufini nell’ultimo anno li ho fatti svariate volte, spesso dietro richiesta, anche perché sono veloci da fare e sono di facile trasporto nel caso in cui dobbiate portarli da amici.
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Torta alla mousse di cioccolato a quadretti
Questa l’ultima torta del 2010, la torta per festeggiare l’anno che andava via, un anno per me importante e carico di belle cose! Era da tempo in lista d’attesa e ne sono rimasta molto soddisfatta, anche perché il dosaggio degli ingredienti è preciso al milligrammo: non avanza nulla, e quello che c’è è sufficiente ad
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Ferri di cavallo
Questi biscotti li ho “scoperti” solo a Bari: qui si trovano in tutte le pasticcerie e tutti ne vanno ghiotti. La prima volta che li ho assaggiati non mi hanno entusiasmata, ma poi, compleanno dopo compleanno, quando nei rinfreschi dei miei colleghi questi biscotti non mancavano mai, hanno finito con il rapire anche me. Ed
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Torta Jack Skellington… for a Birthday before Christmas!
La figlia di una mia amica compie gli anni il 24 dicembre… ed è fan di Jack Skellington… quale torta potevo pensare per lei se non una con il faccione di Jack di Nightmare before Crhistmas? Ed eccola qui: sono davvero molto soddisfatta! La base è quella della torta sacher, bagnata con latte zuccherato, mentre
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Tiramisù di Cle
Del tiramisù ognuno ha la sua ricetta infallibile, c’è chi non tollera altra base se non i savoiardi, c’è chi addirittura lo fa con i pavesini, c’è la versione “ai pan di stelle”… A me piace farlo con il pan di spagna e assolutamente senza panna… ed è piaciuto a tutti i miei ospiti che
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Tortino al cioccolato con cuore morbido
Quante volte l’ho ordinato dopo la pizza con i miei amici Devoti al Sine Die… Diviso in due o in tre per sentirci meno in colpa con la bilancia… Desiderosa di replicare l’opera e stupire i miei ospiti, alla fine ho sperimentato questa ricetta, devo dire con discreto successo. Dedicato alla mia amica Grazia! Ingredienti
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Girelle come le originali
Il procedimento per fare delle ottime girelle a casa sembra lungo e complicato, in realtà è più semplice di quello che sembra e regala grossa soddisfazione per gli occhi e per il palato. Io ho sperimentato la mezza dose (ho preparato il solo impasto chiaro, poi diviso a metà e aggiunto 1 cucchiaio di cacao
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Biscotti cioccocaffè
Ingredienti: 230 gr di farina 00 160 gr di margarina o burro 100/120 gr di zucchero 1 cucchiaio di caffè solubile 2 cucchiaini di caffè 100g gocce cioccolato (facoltativo, per ottenere i biscottini più scuri) un cucchiaio colmo di nesquick Procedimento Impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla aggiungendo alla fine le gocce
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Raffaello alla moda di Cle
Ingredienti per circa 20/24 raffaello 100g burro o margarina 100g di zucchero (ma anche 80g sono ok) 80g cioccolato bianco fuso (attenzione se lo sciogliete nel micro: tenete la potenza molto bassa perché in un attimo caramellizza e si brucia) 50g farina di cocco qualche wafer alla vaniglia sbriciolato (circa un pacchetto da 30g o
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Saccottini (videoricetta, con macchina del pane)
Finalmente delle brioches sfogliate come Zeus comanda! dopo vani tentativi alla fine mi sono decisa ad utilizzare SOLO BURRO per la sfogliatura ed il risultato si vede, eccome! Il problema è che sono leggermente intollerante al burro e già inizio a sentire gli effetti negativi, ma…. ne vale la pena davvero!!! Con questa ricetta potete
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Cake due gusti
Ingredienti 200 g burro 175 g zucchero 4 uova 1 pizzico di sale aroma limone o arancia (facoltativo) 175 g farina 125 g frumina 4 cucchiai di latte 1 bustina di lievito 2 cucchiai colmi di cacao amaro 75 g cioccolato fondente in scaglie o gocce Procedimento: Lavorare il burro a crema e aggiungere lo
Le Ricette di Cle 