Categoria: Pasticceria salata
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L’Anti-Pastiera (Pastiera Salata) – Savory Pastiera
L’ho chiamata Anti-Pastiera! un modo alternativo di consumare il grano cotto: una pastiera salata, quadrata e nella pasta sfoglia! Ottima idea svuotafrigo.
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Torta salata di crepes ai carciofi e mousse di tonno
Avrete visto su Instagram le foto del buffet di compleanno per il mio nipotino. Ecco la prima delle ricette che hanno composto il menù. Nei giorni a venire avrete le altre. Intanto non dimenticatevi del sondaggio: in palio un buono Amazon!
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Ciambellone Gastronomico al Tonno & Salmone
Inutile che vi spieghi il motivo che mi tiene attualmente lontana dal Blog: un piccolo catalizzatore di cure, attenzioni e tempo che online risponde al nome di JoZe! Ma lontana dai fornelli non ci sto, anche per ovvie ragioni di nutrimento della famiglia. Per cui, quando la redazione di Vallé mi ha contattata per questo
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Mousse di cime di rapa stufate e… tre milioni di grazie!
7 mesi passati in un soffio, una bimba in pancia e altre 500.000 visite sul blog che mi hanno portata a superare i 3 milioni di visite! GRAZIE! E la cosa mi rende ancora più orgogliosa se penso che ormai le ricerche di ricette su motori di ricerca sono diventate davvero una corsa ad ostacoli.
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Soufflé ai funghi cardoncelli (Mushroom soufflé)
Dichiaro ufficialmente riaperta (se mai si fosse chiusa quest’anno) la stagione dei prodotti da forno, dolci e salati. E ricominciamo alla grande proprio utilizzando uno dei protagonisti di settembre e della stagione in arrivo, i funghi, declinati in una delle preparazioni che più spaventano le cuoche amatoriali, il soufflé! September has come. Let the baking
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Crostatine Veg con Spuma di Melanzane (Eggplant Mini Veg Tarts)
Come avete passato domenica e weekend, amici? Io ho tirato un po’ di linee nella lista delle cose da fare per il matrimonio! Che bello quando le incombenze diminuiscono, ed è ancora più bello quando ciò accade in maniera non programmata, fortuita e in buona compagnia, che non guasta mai!Did you spent a pleasant weekend?
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Diamantini ai semi (Salted biscuits)
Una ricetta supersfiziosa per un aperitivo e un regalino goloso! Ovviamente potete personalizzare i gusti a vostro piacimento, quello che vi mostrerò innanzi tutto è il modo per ottenere dei biscottini salati carini e di grandezza regolare!
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Freschezza estiva (Tuna and tomato fingerfood)
Il gusto delle insalatone estive con tonno e pomodoro in un mignon moderno e sfiziosissimo!
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Mini sandwiches al salame (One bite size salami sandwiches)
Avete chiesto a gran voce altro salato ed io vi proponga una bella ricetta, perfetta per la pausa tea, di pasticceria… salata ovviamente!!! ;D Eh si! Forse non tutti sanno che in Inghilterra il tea delle 5 viene preferibilmente accompagnato da sandwiches salati, il più famoso quello al cetriolo! Ma noi siamo in Italia e
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Mini piadine
Alzi la mano chi direbbe di no ad una bella piadina crudo e stracchino (per quelli che la mano l’hanno alzata c’è anche la versione con la mortazza!!!). E alzi la mano chi resisterebbe ad una piadina formato bocconcino. Nessuno!!! I fan di Montersino sanno già di cosa sto parlando: di loro, le favolose mini
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Fiorellini di brisée con crema pasticcera salata
Oggi una ricettina stuzzicante e carina per il brunch o l’antipasto. Anzi più che una ricetta, un’idea, un trampolino di lancio per dare la spinta alla vostra fantasia e personalizzare questi “pasticcini salati” a seconda del vostro gusto e di quello che offre la vostra dispensa!!! Avete letto bene, quelli che vedete sono pasticcini salati,
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Salatini simil snack-friends cameo!
Quando ho ospiti mi diverto a creare con la pasta brisée dei salatini (ogni volta improvvisati) da servire come attesa insieme magari ad un pinzimonio di verdure e qualcosa da bere. L’ultima volta quello che ne è venuto fuori era molto simile agli snack friends (o per lo meno ad alcuni di loro). Dunque l’impasto
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Grissini sfogliati
Iniziamo la settimana con una ricetta faaaaacile facile facile e veloce: i grissini sfogliati, ottimi sia come spuntino veloce che per fronteggiare l’arrivo inatteso di ospiti! Potete infatti congelare questi grissini da crudi (li disponete prima distanziati su un vassoio e quando sono ben congelati li riponete in sacchetti di plastica)per poi cuocerli e servirli
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Rustici Leccesi
Responsabili del mio aumento di peso durante gli anni al liceo, questi gusci di pastasfoglia ripieni di mozzarella filante e pomodoro finalmente ho avuto il coraggio di replicarli a casa e con grande soddisfazione nonché risparmio sui grassi (quelli che ci portavano a scuola ricordo erano moooolto più unti!). Provateli perchè sono semplicissimi da fare
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Quiche Lorraine
La “base” di ogni torta salata. Di regola si dovrebbe utilizzare la pasta briseé, a cui far fare una semicottura “in bianco” (senza ripieno) per poi completare la cottura con il ripieno a base di panna. Io ho usato la pasta sfoglia, e cotto tutto insieme. Di grande soddisfazione! La ricetta che ho usato è
Le Ricette di Cle 