Autore: Cle
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La valigetta di cartone di cuochi e fiamme…
edit primavera 2012: sembra che ora Cuochi e Fiamme abbia trovato uno sponsor dignitoso: Le Cruset, per cui il pacco contiene cose più carine e più utili, dalle ceramiche da forno al pentolame! E va beh! Io ho ricevuto quanto sotto! Non mi aspettavo grandi cose, ma pur nella bassa aspettativa, c’è stata delusione. Valigetta
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MT Challenge anche io… si ma cos’è?
Se frequentate blog di cucina, spessissimo avrete letto tra le ricette “L’MT Challenge di questo mese… – Ho vinto l’MT Challenge ed ho proposto…”, e magari abbastanza di frequente avrete cercato info nel post o nei banner per capire MT per cosa sta e in cosa consiste questo concorrere!!! Niente di niente! Tutti criptici, tutti
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Grissini sfogliati
Iniziamo la settimana con una ricetta faaaaacile facile facile e veloce: i grissini sfogliati, ottimi sia come spuntino veloce che per fronteggiare l’arrivo inatteso di ospiti! Potete infatti congelare questi grissini da crudi (li disponete prima distanziati su un vassoio e quando sono ben congelati li riponete in sacchetti di plastica)per poi cuocerli e servirli
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La fortuna dell’esordiente?
Ricordate i miei rotolini di zucchina e ricotta, una delle mie solite improvvisazioni svuotafrigo rivelatasi poi succulenta? Avevo per caso trovato sul blog Basta un soffio di vento un contest relativo alle zucchine ed ho deciso per la prima volta di partecipare ad un contest di questo tipo e di iscrivere la mia ricetta, perché secondo
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E se ti prende la voglia di Kebab…
Oggi (video)ricettuzza light! E a chi insorge dicendo che il Kebab non è light rispondo “Hai ragione! Infatti il titolo del post è ‘Voglia di Kebab’ e non ‘Kebab’!!!” In verità il Kebab non l’ho mangiato molto spesso, solo due o tre volte, però il “concetto” di questa specie di piadina/piatto unico mi piace molto
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Cotolette di pollo con salsa ai funghi
Questo è un altro piatto da leccarsi i baffi che prepara mia madre… L’ingrediente segreto di mia madre però proviene dalle scorte di “detush staff” (=commerciabili solo in Tedeschia) che ci porta mio zio dalla Germania, tuttavia si può ottenere un ottimo risultato anche senza! E se siete a dieta vi garantisco che la versione
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Torta Mimosa
Si avvicina la festa della donna, la torta mimosa è un must, quasi una banalità. Io però non riterrò mai una banalità questa torta (la festa si!), un po’ perché solo chi l’ha fatta (preparando tutto da sé) sa quanto lavoro ci sta dietro, e un po’ perché questa è stata la torta con cui
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Eggs and Bacon… in cocotte!
Avevo voglia di un uovo… ma non volevo il solito uovo al tegamino, volevo qualcosa di particolare e semplice allo stesso tempo… Ho provato a fare l’uovo in cocotte! Ingredienti (per due persone): 2 uova 20g pancetta a cubetti un filo d’olio o burro sale e pepe facoltativo fettine di porro (anche se ho preferito
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Cuor di mela di Cle
Per preparare questi cuor di mela non ho usato la ricetta presente nella raccolta dei biscotti del Mulino Bianco, ma ho un po’ improvvisato. La Mulino Bianco per i cuor di mela non ha mai diffuso la ricetta come per altri biscotti, quella inserita nella raccolta è quella che circola sul web, inventata chissà da
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Lenticchie
Con i crostacei, in purè, nei bicchierini… ormai i legumi si reinterpretano in mille modi… ma la volete sapere la verità? Io li adoro i legumi, e soprattutto li amo preparati alla maniera tradizionale. Sarò un po’ retrò per essere una foodblogger? Ma se tutti postano le ricette ultramoderne, quelle tradizionali e semplici chi le
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Minestra del cavolo
Volevo rifare i fagottini di verza, vado dal fruttivendolo e vedo il cavolo verza, le cui foglie mi sembravano più carine ed adatte al fagottino, ne prendo un quarto. Lo cuocio e lo scopro amarognolo Ho virato allora verso la minestra anche perché la giornata piovosa si prestava al piatto scaldacuore, ed aggiungi questo, aggiungi
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Purpietti (Polpette)
“Meh Maria scia’, facimu li purpietti!” (=dai Maria su, facciamo le polpette) è la frase che potreste sentire proferire da mia madre o da mia nonna la domenica mattina verso le 10:30/11:00 come esortazione a preparare quelle succulente sferette che spariscono dallo scolafritti ancora bollenti per finire nella pancia di tutta la famiglia molto prima
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Rustici Leccesi
Responsabili del mio aumento di peso durante gli anni al liceo, questi gusci di pastasfoglia ripieni di mozzarella filante e pomodoro finalmente ho avuto il coraggio di replicarli a casa e con grande soddisfazione nonché risparmio sui grassi (quelli che ci portavano a scuola ricordo erano moooolto più unti!). Provateli perchè sono semplicissimi da fare
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Limoncello
Mio padre mi ha dato un sacco (letteralmente) di limoni del nostro orticello… non trattati… quale occasione migliore per provare a fare il limoncello??!! La prossima caprese secondo me sarà molto speciale: mandorle e limoncello della nostra terra! Ve ne offro virtualmente un bicchierino per brindare alle 10.000 visite raggiunte in poche settimane! Ho perto
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Dolcetto & Scherzetto: biscotti per Carnevale e Halloween!
Un pomeriggio di pioggia, bambini un po’ annoiati, periodo di scherzi… anche se non siete delle maestre in cucina realizzare questi biscotti con/per i vostri bimbi/nipotini sarà divertentissimo e di grande soddisfazione per tutti! Inoltre trattandosi di piccole mostruosità prelibate, più “sgorbietti” riescono, più potranno disi ben riusciti, no?! Vediamo ne dettaglio gli ingredienti e
Le Ricette di Cle 